公館．熱壓方吐司

方土司：公館小吃之熱壓三明治

話說久久以前在「料理東西軍」看到過一集介紹熱壓三明治的專輯，就看他們一直往三明治裡塞一些肉片火腿起司乳酪生菜鮪魚海底雞什麼的，看了就覺得很神奇，那土司中間好像什麼東西都可以塞進去，跟小叮噹的口袋一樣...所以「什麼都夾，什麼都塞，吃到什麼都不奇怪」就是我對熱壓三明治的印象。 
不過說真的熱壓三明治這東西在台北似乎也不常見，我也只有在下午茶的時候吃到過，但那也只是配餐餐點，並不是主打的料理...不過在最近公館東南亞和頂呱呱間的小吃巷裡，驚見熱壓三明治專賣：方吐司！

跟他左右鄰居大部份都是平淡無奇的攤子比起來，方吐司這攤的外型實在很顯眼，不過一眼看去，一時之間會不知道他在賣什麼，經過的路人多半會好奇的看個幾下；不過謎底就是放在攤子前面的sample，是個熱壓三明治呢！方吐司攤前還有個看起來很欠扁的熱壓三明治寶寶，可能跟招財貓有同等功效

方吐司的menu說實在的有點不太顯眼，大概是想要引人前去一探究竟吧...  抱著沒嘗試過的心態加上有飢餓軍團，今天就來挑戰看看這玩意吧！哈拉之中老闆說他的食材都是精心挑選，每天早上現做的美味餡料，而且據說是充滿了愛...不過這我是不需要啦 Orz




路人甲搶先一步「先來份薑汁豬肉吧！」  看著老闆先在土司上放上生菜料和薑汁豬肉，再蓋上吐司，再用力的給他壓下去；頓時烤爐上慢慢冒出陣陣煙霧伴隨著淡淡吐司的香味，再讓吐司烤一下之後掀開，看起來很好吃的熱壓三明治就出爐了啦！看起來賣相分數頗高，烤得很漂亮，整個鼓鼓的感覺很豐盛...據路人甲說豬肉嫩嫩而且很薑很香，吐司也酥酥脆脆的！



接下來的路人乙要挑戰的是義式百匯，我覺得他根本就是衝著起司來的啦！義式百匯不愧是百匯，有生菜、火腿、香腸、芥末、起司、洋蔥、番茄，「有多少料盡量塞沒關係，重點是起司要多一點點」  這時候老闆說「我朋友拿了海苔來，要不要加一片試試看？我是沒試過這樣加啦」就這樣這份外殼就多了一片海苔，長了胎記的熱壓三明治，看起來頗好笑 XD  不過重點不是這個，重點是起司有濃有牽絲...就是要牽絲才叫起司呀！

我本人很愛吃蛋沙拉，既然menu上有看到一定要來點一下的...  這份裡面有生菜、火腿和老闆號稱精心調製的加了培根的特濃蛋沙拉，(不過老闆，你的愛可以不用加沒關係)；一樣熟練的放進料壓下去，又是陣陣白煙，再掌握好timing開鍋！
唔！這個沙拉的蛋味真的有濃到，吐司也有酥，配起來不賴




menu 繼續往下看，會發現他也有甜的口味？這時候老闆發現你在看甜的部分，他就會跟你解釋：甜口味的是「巧克力、焦糖、花生」選一種，然後再搭「棉花糖、可可顆粒、日式麻糬」選一種。
棉花糖？麻糬？果然是甚麼都夾什麼都塞啊！吃起來應該很特別吧~老闆接著補充「如果你們想要多塞幾種甜料的話也可以做喔！」接著又繼續說「所以組合總共會有九種，你們要不要都試試看？」真是夠了，吃完大概也走不動了 XD  既然有這麼奇怪的口味當然要慫恿別人點來吃吃看啦，先來個焦糖搭麻糬吧；就看老闆在土司上淋上焦糖，放上麻糬，再補一點焦糖放進機器去壓！原來熱壓三明治也還這樣搞啊？土司加麻糬還是第一次看到...烤出來後真是奇特，麻糬軟嫩嫩還擠的出來，QQ的口感還真是神奇 @@


接下來上場的是焦糖搭棉花糖，棉花糖拿來烤不稀奇，放在熱壓三明治裡面會變怎樣？  看著老闆在土司上淋上焦糖，放上棉花糖，再加一點焦糖之後下去壓，結果就是...剛烤出來的時候整個熱壓三明治像快爆開一樣，裡面的棉花糖一直很想擠出來；咬一口之後...網路有爆漿奶油餐包，這個就叫做叫爆漿棉花糖三明治啦 XD
在我們挑戰完五個之後我深深的覺得：熱壓三明治是個創作料理，就看你能研發出塞什麼東西進去呀；果然是「什麼都夾，什麼都塞，吃到什麼都不奇怪」  註：後來旁邊有謎之聲「一次買十個，可以摸一下老闆屁屁喔」... 這提供給女性朋友參考 XD 店家小檔案
【其他介紹】
http://www.fashionguide.com.tw/Forum/07/MsgL.asp?BoardNum=3&TopicNum=508758&Key=ionian&LinkTo=SearchNameL&Absolute=1
http://www.wretch.cc/blog/a8813q/29701045
http://www.youtube.com/watch?v=1tG5bgMAQT0

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