蓬鬆劑含鋁 吃多影響神經發育

‧本文由 活得精彩 分享 ‧ 2013-08-15 ‧ 顯示 2,986 次 ‧ 轉寄 41 次 ‧ 短評 0 篇 ‧
蛋糕和鬆餅等甜點,裡面都有加一種蓬鬆劑,也就是一般所說的「泡打粉」,為了縮短發酵時間,這種泡打粉裡頭常會添加「鋁」,吃多了會影響神經發育,現在日本調查更發現,日本6歲以下幼兒,每20人就有一人鋁的攝取量超過國際標準,打算要求製粉業者全面改進。

軟綿綿的海綿蛋糕,或是熱呼呼剛出爐的鬆餅,應該是很多愛吃甜食民眾的最愛,但其實這些可口糕點的製作過程,都有添加一種俗稱泡打粉的蓬鬆劑,為了縮短發酵時間,更有製粉業者在裡頭添加「鋁」的成份,小朋友吃多了,可能會影響神經發育。

日本厚生勞動省長期統計後發現,日本1到6歲的小朋友,每20人當中就有一人,體內的鋁含量超過國際標準,也就是每週平均1公斤兩毫克的攝取量。

日本在22日召開食品添加物專家會議,研擬制定一套更嚴格的標準,限制鋁的添加量,並將在近期內,要求各家麵包食品和製粉業者改進,不過專家還是安撫日本民眾,表示只要飲食均衡,就不會有問題。

香甜的糕點雖然好吃,但吃多了各種問題添加物,也可能跟著一起下肚,飲食均衡,少吃加工產品,恐怕才是遠離問題的最佳方法。
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