多喝水 保命兼保肝

更新日期:2008/10/12 15:20 許金川（台大醫學院內科教授/財團法人肝病��

門診來了一位老病人，有膽結石多年，一看之下瘦了不少。

「恭喜了！終於減肥成功。你是如何做到的？」

「都快要餓死了！」「這個也不行吃，那個也不能吃，都是乳製品，都是那家『三鹿』還是『野鹿』的。」「我膽囊裡的石頭一定是我長期喝咖啡牛奶又愛吃pizza引起的！」「我現在只敢吃母乳了，但孩子都大了，老婆也擠不出奶來了。」

病人滔滔不絕的訴了許多苦，都是三聚氰胺害的。

說的也是，還是天然的好，絕無添加物，就只怕老婆這頭母牛也吃了太多的化學物質由母乳中分泌出來。

事實上，三聚氰胺固然在小孩會引起腎結石，但對大人的危害是微乎其微的。反倒是國人愛進補愛吃偏方草藥，或服用號稱有保健或提升免疫功能的健康食品，所引起的禍害才可怕。

就保肝而言，飲食的最高原則就是新鮮自然，不要有人工的化學物質（三聚氰胺當然也不例外），不吃發霉的東西尤其是發霉的花生、玉米等特別容易受黃麴毒素的污染。根據研究，有B型肝炎再加上服用黃麴毒素污染的食物，更容易長肝癌。

處在處處都是「毒」的大環境之下，最好的保命方法就是多喝水，可以有效將體內的毒物排除，有些人常喝各種含有添加物的茶或各式飲料，這也是不恰當的。因為這些飲料中除了含有咖啡因或糖類等化學物質外，還含有許多不明成份的雜質，若長期飲用，以醫學觀點而言，不如喝白開水對健康更有益。

肝病防治學術基金會備有B型、C型肝炎治療小手冊及會刊，供民眾免費索閱。新出刊的43期會刊有「腹腔鏡切除肝腫瘤」、「C肝病毒基因型影響治療成敗」、「保肝美膳─營養不失衡」等。諮詢專線:0800-000-583，網址：www.liver.org.tw。