果香，給你滿滿一杯維他命！

設計－陳旺全（台北市中醫師公會名譽理事長）　
百香橙汁
百香果含維他命及蛋白質，能清腸開胃，其中的有機酸及胺基酸可以消除疲勞。柳橙富含維他命C，具有保護細胞、增強白血球活性、抵抗自由基的功效。

材料：百香果2顆、柳橙汁原汁100cc、蜂蜜30cc、冷開水200cc。

作法：
1.將百香果對切，用小湯匙挖出種籽及汁液，和其他所有材料一起加入果汁機，攪打均勻。
2.過濾後置入杯中，加入少許冰塊即可飲用。

功效：消暑解熱，幫助消化，滋潤肌膚。

禁忌：急性胃腸炎、消化性潰瘍者禁用，胃酸過多的人不宜多飲。


草莓香瓜飲
草莓所含的維他命C可治療牙齦出血及壞血病，具抗氧化作用，能防止動脈硬化、高血壓疾病。

材料：草莓5顆、洋香瓜、蜂蜜50cc、冷開水300cc。

作法：

1.草莓洗淨，山竹剝殼去籽取肉，一起放入果汁機中，加入蜂蜜及冷開水，打勻即可。
2.亦可酌加少許鮮奶飲用。

功效：清熱解暑，潤膚美容，可治青春痘，消除肥胖症。

禁忌：體質虛寒的人不宜多吃。


西瓜椰子番茄汁

西瓜有「天生白虎湯」之稱，表示它解熱作用極強，有除煩止渴、利尿、解酒、降壓作用，也有人說：「夏日吃西瓜，藥物不用抓」。

椰子有「天堂之樹」、「生命之樹」之稱，對胃腸積熱、肝火旺盛、口乾舌燥均具有效果。

番茄中的茄紅素是防癌好幫手，此外，其中的維他命C可除宿醉，膳食纖維能降低膽固醇及預防便秘。

材料：西瓜150公克、椰汁150cc、番茄（大小均可）100克。

作法：西瓜去皮切小塊，將所有材料放入果汁機中，攪打均勻，加入少許碎冰即可飲用。

功效：解熱袪暑、利尿消腫、止渴生津。

禁忌：本品性寒，腸胃不好的人不宜飲用。


好精力，讓你power十足！

設計－余偉英　活力谷有機生活館主廚

精力湯是生機飲食的代表，講究均衡、多樣化的營養原則，包括芽菜、蔬菜、水果、堅果、五穀粉……等，可針對個人口味調整使用的材料。當然要使用無污染的有機食材，此外，氣味太重的蔬菜會影響口感；藥草、野菜也不適合；腎臟病、糖尿病等特殊疾病患者，也要特別注意食材的搭配選擇，應配合醫師或營養師的飲食建議。

喝精力湯最好的時機是早上空腹時，吸收效率最高，早上一杯活力滿滿的精力湯，可提供一整天的能量，如果光喝精力湯覺得不夠，建議隔30分鐘後再吃早餐。

現在精力湯已經很普遍，不只生機飲食專賣店，路旁的飲料吧也買得到，甚至還有包月外送、組合好的精力湯方便包可選擇。

打好的精力湯要迅速喝完，冷藏雖然不會壞，卻會因氧化而喪失其中的養分。

美容精力湯
作法：甜菜根、萵苣、蘋果、鳳梨、芭樂、香蕉、紅蘿蔔各適量，比例可視個人口味決定，三寶粉、檸檬醋、葵瓜子（或核桃）各1匙。全部材料放入果汁機中，加適量的水，亦可添加少許冰塊一起攪打均勻，即可飲用。

功效：增加水果的使用量，更多維他命，讓你氣色更美麗。

排毒精力湯

作法：羅蔓A菜、小黃瓜、豌豆芽、苜蓿芽、西芹、鳳梨、香蕉，按個人口味決定份量，三寶粉、檸檬醋、葵瓜子各1匙。加適量水及冰塊攪打均勻即可。

功效：一次提供完整的營養能量，高纖蔬果有助清除腸道廢物。

註：三寶粉是指大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麥胚芽粉，生機飲食店有售。


熱門焦點

祖傳藥茶，中醫背書才真消暑！

諮詢－曹榮穎　中國醫藥大學附設醫院中醫婦科醫師
設計－楊麗滿　台南巿立醫院中醫部主治醫師

夏天很容易在路旁看見掛著「袓傳配方」字樣的青草茶、苦茶攤，熱到沒勁時來一杯，確實令人頓時清涼。

不過，巿售涼茶配方不明，偶爾喝一杯或許沒問題，若是拿來當水喝，就未必適合每個人的體質。中國醫藥大學附設醫院中醫婦科醫師曹榮穎表示，一般青草茶多偏苦涼、苦寒，喝多了可能傷胃，尤其是胃腸機能本來就不好的人，他建議，喜愛喝青草茶的人，不妨試著自己煮。用金銀花5克、香薷5克、赤小豆3克、淡竹葉3克、白扁豆3克，加700cc水煮成500cc（一個人一天適合的飲用量），加糖調味即可。「這道藥茶不只能消暑，還能化解疫癘之氣，預防腸胃型感冒、腸病毒，去年SARS期間還被用來當作抗煞保健飲品。」曹榮熲表示。

另外，夏天熱賣的仙草、愛玉也有解熱功效，而且不傷胃。但曹榮穎建議，不妨加點蜂蜜緩解偏涼的屬性，而且不要太冰，從冰箱取出，最好在室溫下回溫10分鐘後再吃。

以下介紹3道簡單藥茶，整天待在冷氣房的人可以熱熱的喝，也可以放涼冰鎮後飲用。


菊花茶

作法：菊花10朵（1人份），煮開或以熱水沖泡，可加冰糖調味。

功效：特別適合頭暈、暑熱、高血壓的人飲用。

薄荷綠茶

作法：薄荷（乾或鮮品皆可）1小把，以熱水沖泡約1分鐘，再用薄荷茶泡綠茶，可用巿售綠茶包，加適量蜂蜜可使薄荷的效果更溫和。

功效：可治療感冒、頭痛，消暑解渴。

決明子茶

作法：決明子3錢，煮開或用熱水沖泡，可加糖調味。

功效：有明目、消脂、降血壓作用。