93歲張正懋 絕不欠睡眠債

【聯合晚報�記者謝蕙蓮/台北報導】
飲食篇
早餐一碗水煮麥片、一盤蔬菜
一餐吃肉絕不超過2兩
每天都會吃兩次水果
常喝雞湯 先放涼去浮油

強身篇
每天睡足八小時
晚餐後散步半小時
睡前拍打肚臍兩旁300到500下
常作手部運動防肩頸痠、五十肩
長年喝粉光參、川七燉水
人稱「國醫」的張正懋(見圖，記者謝蕙蓮攝影)，雖然已經93歲高齡，每天下午仍然看診四個小時。他笑稱自己是全國最老的中醫師，為了常保腦力清晰，望聞問切正確無誤，多年來他非常重視養生保健，飲食盡量清淡，而且「絕不欠睡眠的債」。
張正懋說，中醫講究平衡、有規律，所以多年來無論工作、飲食、運動、生活，他都力求規律。行醫看病60年，他深覺現代人工作太忙體力透支，晚上又睡不好，很多人表面看似充滿活力，但只要一把脈，就發現問題不少。經常「眼睛看到的和手上摸到的，完全是不同的人」。
93歲高齡的張正懋，臉上鮮少皺紋。如何常保健康不老化，張正懋強調，除了內心知足、不求、無欲、有修養，日常生活首重「體力不透支，不欠睡眠債」。他說，晚上睡不好最容易老化，現代人工作忙碌，但是忙歸忙，該休息的時候就要休息。
許多老人睡得少，但張正懋早年每天睡足六小時，現在是每天睡足八小時。他笑說，自己退休了，可以睡晚一點，平常大約晚上11時就寢，一直睡到早上7時30分到8時才起床，工作再忙也從不欠睡眠的債。
除了睡眠充足，張正懋也很重視早餐。他說，很多人早餐馬馬虎虎，一個麵包或一杯牛奶就解決一餐，甚至有很多人不吃早餐，這些都是不對的。
多年來，張正懋的早餐都會吃一碗水煮麥片，外加一盤蔬菜，偶爾還會吃一份水果，他還會在麥片裡加一到兩湯匙黑芝麻。中餐和晚餐則是半碗飯、2兩肉和一到兩種蔬菜，他很堅持一餐吃肉絕不超過2兩，如果一餐裡同時有兩種肉類，他每種只吃1兩。
他說，他每天都會吃兩次水果，如果早餐吃了水果，中餐就不吃。另外，他也常喝雞湯，飲食盡量清淡少油，青菜大多是水煮沾醬；就連燉煮雞湯，也會先放涼後擺進冰箱去除浮油，煮麵或餛飩時，也用雞湯當湯底。
張正懋一點都不諱言自己年紀真的大了，步伐已經不穩，視力也大不如前。但他每天晚餐後都會外出散步半小時，睡前還會用手掌外緣拍打肚臍兩旁的腹部300到500下。他散步悠哉悠哉不在乎速度，倒是拍打腹部一點也不手軟，這個習慣持續了數十年，讓他排便順暢，肚子也消了不少。
除了飲食、運動、生活規律，張正懋也有不少養生小偏方。為了防止老化，他長年喝粉光參、川七燉水。作法是粉光參、川七各2錢，加兩碗水用電鍋隔水燉煮當水喝，喝完後還可以加水再燉，藥材每天換一次，40歲以上的人都可以喝。
每天閒來無事，他就會作手部運動防止肩頸痠痛和五十肩。作法是雙手自然向前平伸，手掌內外翻轉60到100下。他說，這個動作也很適合電腦族，但作時千萬不要勉強，手痠就要休息以免韌帶受傷，剛開始可以每次只作60下就休息，兩、三個月後再增加為80到100下。
除了轉動手掌，也可以靠牆站立，側身單手或面牆高舉雙手貼在牆上，對預防中老年人五十肩很有效。如果有掉髮或少年白髮困擾，他建議每天喝黑豆湯，作法是黑豆五錢到一兩，洗淨後加兩碗水隔水燉煮1.5到2小時。他提醒，有痛風或尿酸過多的人不能喝黑豆湯。
【2007/04/19 聯合晚報】