健康飲食10個養生祕訣

■張翠芬台北報導

活得老、還要活得好，近年來各種健康食品，搭上流行列車，琳瑯滿目的養生產品，讓一般消費者無所適從，中醫師莊雅惠表示，最安全健康的素材，其實就是大自然食物，尤其中國食療源遠流長，許多日常食物具療效和補身功效，民眾只要攝取足夠的天然食物，即可增強免疫力，控制體重，維持正常新陳代謝，減緩退化。

■順應四時 攝取各色食物

莊雅惠提供銀髮族10個健康飲食養生祕訣：

1.適度飲食，避免節食過度或暴飲暴食。

2.均衡攝取天然抗衰老食物。

3.少食高糖、油膩肥美及過鹹食物。

4.虛弱體質者盡量避免時常吃生冷寒性食品，宜常食甘平及甘溫之食物。

5.火熱體質者，盡量避免單獨吃燥熱食品，若不慎過食，可吃綠豆湯、薏仁湯、薄荷綠茶、蘆薈汁、蜂蜜水、甘蔗汁或冬瓜茶等寒涼性食物中和。

6.烹調方式以水煮、清蒸、紅燒、微煎炒為佳，少用油炸、烘烤法，以免食物變性及上火。

7.適量飲酒與淡茶，避免過度嗜酒與濃茶。但心悸、肝腎功能異常者則須經醫師指導。

8.順應四時，攝取養生食物：春天養肝宜吃綠色食物，夏天養心宜吃紅色食物，夏天養脾胃可吃黃色食物，秋天養肺宜吃白色食物，冬天養腎要多吃黑色食物。

9.避免腸胃三溫暖：善待消化系統，保養脾胃，以免血壓急速上升或胃腸病發作。

10適度飲水：銀髮族的體內水分比年輕時少30-40％，所以應適量飲水，但是若水分代謝不良，應控制飲水量，以免產生水中毒。

■自製抗老茶

喝出好氣色

另外，她還特別設計一帖簡單的養生抗老茶，利用簡單的材料，依四季稍作變化，隨時喝出好氣色。四季養生抗老茶有補氣養血、滋陰安神、健腦抗老的功效，做法是用東洋參1錢、麥冬3錢、枸杞5錢、紅景天1.5錢、三七1.5錢、天麻2錢，春天時另外加杭菊1.5錢，夏天加茉莉花1湯匙，秋天加桂花1/4茶匙，冬天加迷迭香1/4茶匙，將藥材分為4分，每次取一份加350cc沸水沖泡，於保溫杯中燜約5分鐘後，即可代茶飲用。