多「吃醋」未必好

‧本文由 yan 分享 ‧ 2006-03-11 ‧ 顯示 2,966 次 ‧ 轉寄 12 次 ‧ 短評 10 篇 ‧
醋本是一種調味品,但後來其作用被誇大,被認為能幫助消化,殺滅細菌,防止感冒及醫治百病。近年來,多「吃醋」更成為一種減肥時尚在社會上風行,如年輕姑娘們見面時互相問候「你今天吃醋了嗎?」,便可見一斑。

不過吃醋當適宜,多「吃醋」未必對健康有益,而且在某些情況下,有些人還當忌醋及酸性食品,否則會出現一系列不良反應。

醫學上證實,健康人的體液應當呈弱鹼性的,多「吃醋」勢必會影響人體體液的酸鹼平衡。對於易患上骨質疏鬆症的中年婦女和老人更不宜多吃醋,因為醋會軟化骨骼並使之脫鈣,造成鈣元素在人體內的失衡,引起肢體酸軟、骨關節疼痛和加重骨質疏鬆症。有些年輕姑娘長期節食,出現低血糖和低血壓症狀,此時如再吞食含醋的膠丸,則會加重症狀而出現頭昏眼花、全身疲軟等不良反應。還有一些人在吃醋後有過敏現象,如出現皮疹、瘙癢、水腫及哮喘等症狀,此類人更應忌吃酸醋食品。另外,患有各種胃病的人也不能多吃醋,因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜,而且會誘使消化器官分泌過多的消化液,令潰瘍加重。

在烹調用醋方面也需注意,不能直接在鐵鍋上倒入食醋,因為醋酸能腐蝕鐵鍋的表面,生成一種低鐵化合物,人吃了這種醋鐵化合物後會中毒。
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m kiki玲= 凡事往好處想 =  MVP icon Gatekeeper icon  於 2006-03-11 00:31:09 說
真的是這樣呀?
m 毛毛蟲  Ex MVP icon Gatekeeper icon  於 2006-03-11 02:05:02 說
好像聽說過
m jacky  Ex MVP icon  於 2006-03-11 02:18:48 說

量就好了
m suki_pang= ~己所不欲,勿施於人~ =  Ex MVP icon Key icon Gatekeeper icon VIP icon  於 2006-03-11 09:02:32 說
同意 jacky 所言...不論甚麼東西..吃多都是不好
m 峰寧  Gatekeeper icon  於 2006-03-11 12:28:56 說
凡事適可宜止
m point  Key icon Gatekeeper icon  於 2006-03-11 12:48:31 說
要注意一下
m igotmailc= 行事有方動靜有常 =  Gatekeeper icon  於 2006-03-12 12:00:33 說
I feel confused about it...I have a impression about vinegar here before...It said proper usage of venegar can help us to prevent osteoporosis. Any expert can explain this? the last passage is nice!
m 妙麗  於 2006-03-13 23:32:06 說
我不太喜歡吃醋
m Valerie  Gatekeeper icon  於 2006-03-14 15:35:12 說
吃魚翅或羅面放些醋下去很好吃的!
m 燕子  於 2006-04-02 18:20:54 說
恩 恩
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