你需不需要戒咖啡因？

「21世紀科學家發現，地球內運轉的力量原來是來自咖啡！」一張充滿趣味的西雅圖郵卡上寫著。曾幾何時，台北都會區也如美國咖啡之都西雅圖，幾步路就是一個咖啡館。不過享受咖啡之餘，你是否也擔心著健康呢？

一杯甘醇的茶，或是濃郁的咖啡，可以讓人精神百倍或是文思泉湧，同樣的也可讓人一夜輾轉難眠，甚至焦慮不安。

關於咖啡，有太多的「愛恨情仇」，不斷有研究指出咖啡或咖啡因的好與壞， 令人無所適從。

究竟該如何是好？了解自己的身體狀況屬於哪類，再決定是否可以「放心地喝」，還是得「少喝一點」，還是根本必須「完全戒除」咖啡因。

放心地喝

符合下列狀況的人，適度（每天不超過300毫克，約240㏄的咖啡2.5杯）喝咖啡，對你沒有壞處：

■控制體重和加強運動：運動之前喝一杯咖啡或茶，可以加強你的能量。咖啡因可以幫助身體釋出脂肪，因此可燃燒它們做能量。

此外，有些研究指出，咖啡或咖啡因可增加運動員的耐力，提高表現。不過也有研究指出，只有分離出的咖啡因有此作用。

■減少膽結石的機率：哈佛大學公共衛生學院追蹤4萬6千多個男性10年，發現每天喝2∼3杯咖啡的人，得膽結石的危險比沒有喝咖啡的人低40％。不過，這樣的結果只出現在沒有去咖啡因的咖啡。至於去咖啡因的咖啡或含咖啡因的茶或可樂，都沒有這樣的好處。

咖啡因以及咖啡中的其他成分，似乎可減少膽汁中的膽固醇（膽汁儲存在膽囊中，若含膽固醇太多會結晶成石）。

■減少氣喘發作：一項大型研究發現，每天喝2∼3杯咖啡，比沒有喝咖啡的人氣喘發作的機會低25％。

氣喘發作時肺部的呼吸通道關閉，造成呼吸短促。抗氣喘的茶鹼類藥物（theophylline）中即含有咖啡因，可以放鬆支氣管平滑肌，保持呼吸道暢通。

■低血壓：假如有飯後低血壓的問題，一杯咖啡或茶可以避免飯後接著而來的虛弱、眩暈、視力模糊和昏厥，因為茶和咖啡中的咖啡因可以提高你的血壓解救你。

不過也不要因為這幾個好處，就誤以為拚命「酗」咖啡可預防疾病。

■腎結石：由於液體可以稀釋尿液中導致結石的化學成分，因此預防腎結石的最好方法就是儘量的喝水！所以你每天要喝8大杯的水。

研究結果建議，適度的喝咖啡並不會有腎結石的危險，不過要注意，咖啡因是一種利尿劑，會造成輕微的脫水，所以喝一杯含咖啡因的飲料，只能算是半杯的水。

■停經婦女：女性停經後，骨質疏鬆症的危險大大增加，但不是代表一定要放棄咖啡或茶。咖啡因會干擾骨骼吸收鈣質。不過，美國克萊頓大學的醫學教授西尼表示，如果在每杯咖啡或茶中加入2大匙的奶類，可減少這個作用。

美國膳食協會建議每喝一杯咖啡，就應多攝取40毫克的鈣質。

少喝一點

對喝下咖啡因、咖啡或茶的量應注意。問問醫生，是否要少喝一點，以及少喝到什麼程度。

研究建議，咖啡因以及咖啡和茶中的其他成分，不利於下列幾種情況：

■焦慮和失眠：有些人對咖啡因比一般人更敏感，美國杜克大學精神和行為學系的研究副教授來恩表示。咖啡因會抑制讓人放鬆因而想睡的化學物質──腺A酸（adenosine）分泌，此外，會影響睡眠的深眠時期。所以，聰明人儘量避免在睡前6小時內喝咖啡。

此外，假如屬於對咖啡因較敏感的人，即使只是少量到中量的咖啡因，也會讓人很難專心，還有緊張、顫抖、焦躁易怒、失眠、甚至喪失方向感。

假如你對這些症狀感到很熟悉的話，加州大學舊金山分校醫學教授布諾維茲建議，慢慢的減少咖啡、茶、可樂或熱巧克力，直到這些症狀減輕。

■憂鬱：咖啡因可以改善情緒，但不會持續很久，興奮後可能很快就讓一些人回復憂鬱，布諾維茲博士說。

不只如此，咖啡因或許減少一些抗憂鬱症藥物的藥效。假如你有憂鬱的傾向，或是服用抗憂鬱劑，那麼在大飲咖啡前與醫生討論一下吧。

■懷孕：一些研究指出，咖啡因會使婦女不易懷孕，並且增加流產、嬰兒出生體重不足的危險。不過也有研究結果不認為如此。

假如你準備懷孕或是已可能懷孕，美國藥物及食品管理局（FDA）建議適度的使用咖啡因，比如每天不超過200毫克（約1.5杯）。

■胃灼熱和胃潰瘍：刺激胃酸分泌、消化不良問題更嚴重、食物逆流至食道、還有潰瘍的，不是咖啡因而是咖啡中的其他物質。

如有這種情況，喝藥草茶代替吧。

戒除咖啡因

如果有下列的狀況，千萬要戒掉咖啡因。

■高血壓：杜克大學來恩教授提醒，咖啡因可以讓血壓如爬山一般升高，增加心臟病突發和中風的危險。所以明智之舉是「限制」咖啡因，甚至「完全戒除」。

「很多高血壓患者花很多時間，很大力氣想降低血壓，從改變飲食、運動、戒菸到吃藥。不過，戒除咖啡因是最簡單的方法之一，」來恩教授說。一項針對500名高血壓的中年男性調查，發現每天喝3杯咖啡的人，中風的機率是沒有喝咖啡的兩倍。

■緊張恐慌：假如有極度的焦慮、呼吸困難、冒汗、心跳加速和顫抖，那就漸漸放棄咖啡因吧。

■偏頭痛：頭痛（包括偏頭痛）、虛弱、昏昏沈沈，是戒咖啡因時很平常的症狀，不過只會持續一天左右。勸你採漸進方式逐步戒掉咖啡因，在咖啡中加多一點牛奶，一週後，停個兩天再喝，並且少喝一杯試試看，直到你完全戒除為止。

（取材自美國《Prevention》雜誌）

自我測驗－你適合喝咖啡嗎？

檢查一下自己有無下列的狀況，有的話就圈起來：

Ａ＿＿ 你很難減輕過多的體重

＿＿ 你的身體易得膽結石

＿＿ 你有氣喘

＿＿ 每當用完大餐後你覺得眩暈或昏厥

＿＿ 你的身體易得腎結石

＿＿ 你已經停經

Ｂ＿＿ 白天覺得緊張或焦慮，到晚上雖躺在床上卻很清醒

＿＿ 你有憂鬱的傾向

＿＿ 你最近有懷孕的打算或是已懷孕，或正在哺乳

＿＿ 你有胃灼熱或是潰瘍的問題

Ｃ＿＿ 你有高血壓

＿＿ 你常感緊張恐慌

＿＿ 你常有嚴重的頭痛或偏頭痛

•評分方法

1. 假如你完全沒有上述的問題，或只有A部份的問題，那麼你屬於「放心地喝」。

2. 假如你完全沒有C部份的問題，但有任何B部份的問題，那麼你屬於「少喝一點」。

3. 若是你有任何C部份的問題，那麼你必須「戒除咖啡因」。