破解健康食品的迷思

市面上的健康食品與保健食品種類繁多，往往不知道要挑選哪一種，如何才能正確的選擇，讓民眾買的安心、吃的放心呢？健康食品與保健食品又有何差異呢？讓我們來聽一聽營養師怎麼說。

臺安醫院營養課營養師王瑜說，健康食品是經過國家認證，並通過動物實驗，證實可提供特殊營養素或是具特定保健功效；保健食品則是增進健康、補充營養為主的產品，常見的標示如：天然食品、多機能性食品、有機食品等。

健康食品不等於藥物。她表示，雖然健康食品有實質科學證據之功效，但是無治療、矯正人類疾病之醫療效能。民眾對於健康食品千萬不要有頭痛醫頭，腳痛醫腳的想法，健康食品只是輔助，不能達到一吃就見效，更不能用來補救不當的生活習慣，而且多量攝取亦會造成身體負擔。

王瑜提醒民眾，選擇健康食品與保健食品一定要注意合法認證標章，自己也要清楚並且看懂產品各項標示，盡量到大通路去購買大品牌，有血糖困擾者，購買前要先詢問醫師或營養師，以及自己要多了解營養食品相關資訊。

她指出，市面常見健康食品與保健食品分別有液體、粉狀、錠劑、軟膠囊及硬膠囊，人體吸收速度雖然是以液體最快，但是吸收速度不等於保健效果，也因為每個人的吸收不同而有效果的差異。另外，錠劑的外層有一層膜衣，是防止胃酸破壞有效成分，建議不要嚼碎，除非服用指示為嚼錠。

王瑜提醒民眾，避免健康食品與某些藥物產生交互作用，要特別注意不可同時使用，如：人蔘、魚油、納豆與阿斯匹靈、抗凝血藥物，紅麴與降血脂藥物，益生素與抗生素，在服用這些藥物時，都要隔外小心。

王瑜呼籲民眾，健康的飲食遠勝於保健食品，均衡飲食，少量多餐，定食定量，少糖、少油、少鹽，少吃加工罐頭，多食用高纖維食物，常運動，才是健康的根本之道。

※熱門健康食品使用小叮嚀：

1.葡萄糖胺
副作用：腸胃不適，末梢水腫、心律不整，高血壓、心臟病及腎臟病患者要謹慎使用。
2.雞精
鈉、鉀含量高，腎臟功能不全者要謹慎使用；普林含量高，痛風、尿酸高者要謹慎使用。
3.蜆精
副作用：血壓高、下肢水腫、腎臟病，鈉含量過高，腎臟功能易受影響。
4.魚油
服用過量，易造成凝血時間延長。