吃肉也不胖的「肉食減肥法」

減肥可以吃肉嗎!?

每一個在減肥中的人總是會感到疑惑，其實只要是高品質的肉類，適當攝取油脂是可以幫助身體機能。均衡飲食搭配運動肉食減肥法是有可能辦到的喔!

♥ 肉食也能減肥!?

銀座最新開幕的「Gourmet Doctor」由預防醫學的專家和專精營養學的管理營養師，以及專業廚師一同研究藉由「吃」創造美與健康的生活。以肉食為中心的食生活創造出不容易變胖的體質，提出「肉食減肥法」，為了這個減肥法使用特別的牛肉做成佳肴。

使用高品質的紅肉，對於肉食系女子真是一大誘惑，滿滿的肉汁令人垂涎三尺。不過這樣吃肉真的可以減肥嗎?根據「Gourmet Doctor」所研發的菜單有三大重點：
1.紅肉具有的高品質蛋白質完整吸收
2.控制醣類和碳水化合物份量

♥ 透過肉食減肥法喚醒燃燒脂肪的過程

預防醫學的專家也是「KARADA Clinic」營養指導的斎藤糧三博士表示「太在意卡路里進行減肥有時候也無法達到效果，甚至會復胖。其實成人的減肥重要的是攝取的內容，而不是限制攝取卡路里數。」早在一萬年前還沒有農耕之前人類就一直是以肉食為主，人類的身體是適合肉食的。蛋白質是構成皮膚和肌肉等身體組成不可或缺的物質，在脂肪燃燒的時候幫助必要的解毒進行，酵素的產生或神經傳達物質等維持生理機能必須的營養素。以往都是以碳水化合物為中心的現代食生活，透過攝取蛋白質為主喚醒肉食生活，降低碳水化合物的攝取量，讓身體喚醒燃燒脂肪的必要路徑。

♥ 血糖值的影響

斎藤糧三博士認為「減肥的關鍵是控制血糖值。血糖降低的時候，人類會有空腹感而煩躁想要吃甜食。要防止這樣的情況產生，就必須抑止血糖的急速上升。因此必須要控制糖質或碳水化合物的攝取。利用攝取蛋白質滿足食慾，這樣作為主食的白米或零食就不會吃的太多。」

♥ 脂質的重要性

管理營養師羽生梨恵也提到攝取優良脂質的重要性。「油等於高熱量而避免食用是錯誤的觀念。身體會製作細胞膜，做為製作動能的油是必要攝取的物質。對於身體再生能力不可或缺的是脂肪酸中的omega 6和omega 3兩種，像是亞麻仁油或是核桃等核果類、生青魚包含的omega 3脂肪酸( Alpha-linolenic acid (ALA))就是需要努力去攝取的油質。」