人體含大量酚甲烷

新研究已經指出，人體內有著比先前所想更高的酚甲烷 (BPA) 含量；這項總是被包裝業者當作假新聞的消息引起了廣泛的關注。

酚甲烷 (或稱雙酚 A) 會由塑膠包裝及罐頭食品封條中滲入食物當中，導致癌症腫瘤及發育障礙，包括學習障礙、注意力缺乏症以及性器官畸形，特別是新生兒最容易受到影響。

根據美國疾病管制局 (CDC) 估計，美國超過 90% 的人口每天長期接觸 BPA 的含量是美國食品及藥物管理局 (FDA) 統計的
3000 倍以上，這項顯著的差異可能是由於 FDA 的標準忽視許多可信的實驗及研究所致。FDA 在新的規範中徵求大眾及科學對於 BPA 的評論，但是業者卻爭論關於安全含量的規範並力圖保護最大程度的利益。

食品化學物質的最新研究及實驗大多是出自銷售業者，或是獨立實驗室受高價委託進行，總做出「沒有足夠的證據顯示有害人體健康」的結論。FDA 及 CDC 經常表示「會傷害實驗室老鼠不一定就會傷害人體」，但是這回數百項的人體實驗結果卻不是這樣。

BPA 會以黑色或清楚的數字標示在瓶底或瓶身，通常是在回收標誌中間。數字 2 表示食物的容器是以鋁及聚乙烯塑料所製成，而數字 7 則表示以聚碳酸酯製成的容器中含有 BPA。但是這些容器不會顯示製造日期，瓶罐在賣場中陳列幾個月之後，其中的 BPA
含量即會增高；同時，一旦塑膠容器受到高溫加熱，即會產生更多毒素。罐頭食品還會以高達華氏 265 度的高溫消毒，因此食物中的 BPA 含量可以說相當驚人；食物經過高溫處理之後，其中的營養早就已經耗盡，金屬罐上卻沒有任何關於 BPA 的警告或是指示。

解決問題的唯一方式就是使用玻璃容器，這樣一來就不用太擔心 BPA 的問題，但是仍然不能忘記檢查是否含有苯甲酸鈉、BHA、BHT 及 EDTA 等防腐劑成分。

BPA 源自於 1930 年代的合成雌激素，它是一種內分泌干擾物質，會干擾動物的荷爾蒙系統，包括人類的。知道現今的兒童為何比較容易過動而促使醫生開立過動症治療藥物嗎？酚甲烷能夠模擬雌激素活動，刺激中腦邊緣多巴胺 (Mesolimbic Dopamine) 的活動，從而導致過動及注意力缺乏症狀。

由於美國每年 80 億磅的需求，BPA 已經成為人類最大量生產的化學物質之一，對全球的哺乳類及無脊椎動物都造成負面影響。罐頭產品在經濟不景氣時銷售得特別好，2009 年 2 月，在美國光是罐頭食品銷售量就增加了 11.5%，紀錄中 BPA 含量最高的食品分別是雞湯、幼兒配方奶粉；填補牙齒的物質也含有 BPA。

美國環保署 (EPA) 還沒評估 BPA 致癌的可能性，食品包裝業的高層主管及說客就在計畫使用懷孕的女性拍攝廣告，以說服美國人接受 BPA 對兒童無害；然而，廣告的口號經常是產品最大弱點的掩飾。