為什麼不吃早餐不會瘦

在開啟一天之前記得吃一頓健康清爽的早餐，因為早餐不只能訓練感官渴望健康的食物，也會遏止想吃垃圾食物的欲望。

倫敦帝國學院的研究人員將一群約 25歲的研究對象分為有時不吃早餐組與天天吃早餐組，並進行腦部掃描與事後訪問。結果指出，不吃早餐會觸發腦部對高熱量垃圾食品的渴望；另一方面，吃了豐盛早餐的對象則不太會有這種情況，取而代之的是相對規律的飲食計畫。

不吃早餐的不規則飲食習慣往往讓人平時吃更多，於是導致肥胖、高膽固醇與其他健康問題，以一餐能量密集、高蛋白的早餐開啟一天能夠有效幫助調節血糖水平、馴服對糖和脂肪的渴望，因此主要器官、心臟、消化系統和腦部便不會受到傷害，還能促進持久生命力。

2003 年一則刊載在《美國流行病學雜誌》的研究發現：不吃早餐的人比起規律吃早餐的人肥胖的機率高了 4.5倍，但是要當心，如果你以速食為早餐的話，和不吃早餐對健康的危害差不多，對身體一點好處也沒有。