來去花蓮吃麻糬囉~ 該買「曾記」還是「曾家」?

來去花蓮�吃麻糬　該買「曾記」還是「曾家」
個「曾」字的麻糬，這幾年來變得很重要，只要到花蓮，一定得帶一盒回來。
搞不懂的是，現在花蓮一共有2家跟「曾」字有關的麻糬店，一家叫「曾記麻糬」，一家叫「曾家麻糬」，2家都說自己是曾水港麻糬老先生的正統傳人。到底該買哪一家？

為什麼有2家打著「曾」字號的麻糬店，這東西，得由曾水港老先生說起。

1948年，當時由西部搬到花蓮來的曾水港老先生（那時還是年輕的曾水港先生），突然之間就開始推著腳踏車在花蓮街頭賣麻糬。由於堅持客家本色，全部由糯米磨製，加上內餡材料札實，口感絕佳，也因此逐漸受到花蓮人的喜愛。

只不過，賣了幾十年，愛吃的，還是只有部分花蓮當地人，觀光客只知阿美小米麻糬、白梅、剝皮辣椒等等花蓮名產，根本不知還有這麼一家腳踏車麻糬。將「曾」字號麻糬推上舞台的，是現在「曾記麻糬」的老闆跟老闆娘，也就是曾水港的女婿與女兒， 董晟洲與曾惠娟夫婦。

一位花蓮當地居民表示，民國76年，因為不景氣，原本從事大理石工作的董晟洲，決定開始與妻子曾惠娟一起賣麻糬，跟曾老先生一樣從推腳踏車叫賣開始，賣到後來自己開店面，再賣到跟中華電信一起把麻糬e化上網，不斷的廣告與曝光，也從此打響「曾」字號麻糬的名聲，並讓曾記麻糬成功企業化，成為花蓮當地著名美食。

不過，因為種種因素，曾老先生並未力挺這家由女兒與女婿經營的「曾記麻糬」，反倒是在曾記麻糬已經打響名號後，於90年9月，由大兒子曾盛明出馬，在全無資本下，與一位出資者共同合作，全新推出「曾家麻糬」，並於花蓮市中華路開設本店。

現在的曾老先生，跟大兒子一起住在花蓮吉安車站對面，平常就是逛逛大街、找找鄰居，當年賣麻糬的腳踏車，現在就擺在「曾家麻糬」中華路的店面內。

為什麼曾老先生不跟女兒女婿一起過好生活？為什麼要讓兒子在全無資本的狀況下，重新開創一個全新的「曾家麻糬」？這是曾家家務事，買麻糬就買麻糬，別問那麼多！況且現在兩家各自經營、和平相處。重點是，到底哪一家好吃？

據了解，在曾老先生的堅持下，現在的「曾家麻糬」，還是像當年一樣講究外皮與內餡的札實，外皮全部都是當天清晨4點起床後由糯米磨製而成，口感綿密，不會粘牙粘喉嚨，而且每天都有限量，賣完就不再賣。但相對，曾家麻糬的創新口味也比較少，不會有像冰淇淋麻糬之類、曾老先生無法接受的口味。

「曾家麻糬」所有的麻糬都會在當天銷完，賣不完的，就會分送鄰居，或是讓員工帶回家自用，前往購買，不用擔心買到前一天的麻糬；而所有的麻糬，也堅持不賣給國外旅行團，因為擔心這些國外觀光客放了幾天後才帶回去，影響麻糬的新鮮度，砸了曾家招牌。

如果是台灣顧客購買，曾家麻糬也一定會提醒要在24小時內吃完，吃不完一定要放冷凍庫，然後再煎或烤。員工表示，有些顧客還特別喜歡這樣吃，故意買回家不吃直接冰，到時再用烤箱烤來吃，品嚐這種帶著新鮮糯米香氣的烤麻糬。

還有一點比較特別的是，由於曾盛明先生本身有些許聽力障礙，體認到殘障人士謀生不易，所以店內的工作人員，有一部分都是領有殘障手冊的身心障礙朋友。

相對的，打響「曾」字號麻糬的「曾記麻糬」，就有比較多的創新口味，像是椰子、冰淇淋、水果等等多種創新口味統統有，整個感覺也比較年輕有活力，加上開店歷史已經7年，所以不論行銷或媒體形象，都比曾家來得更有活力。

「曾記麻糬」員工表示，店內的麻糬，同樣講究新鮮，當天賣不完的，就會留到隔天擺在櫃檯讓客人免費試吃。

那麼，到底哪一家好吃？

一位買麻糬的顧客表示，一般說來，喜歡傳統口味的，會喜歡「曾家麻糬」，比較年輕喜歡創新口味的顧客，則偏向於購買「曾記麻糬」，兩家各有不同的風味，沒有哪家比較強，端視個人喜好。

經過記者挺著肚子兩邊試吃，答案就是，都好吃。曾家的外皮札實Q綿，曾記的比較粘；曾家的內餡札實爽口，曾記的香氣濃郁，兩家都差不多，卻又兩家各有不同風味，很難比較高下。

所以了，不管曾記或曾家，想買哪家，不妨自己兩邊試吃，看看喜歡哪家，就去買哪家。

曾記麻糬（開店7年，女兒女婿開的，打響曾字麻糬名號，創新的）：
http://www.tzen.com.tw/

曾家麻糬（開店1年，兒子開的，曾老先生力挺，傳統的）：
http://www.ricefood.com.tw/