怎麼保存蔥薑蒜
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2011-04-01 ‧
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蔥薑蒜的保存,曾經在很長一段時間以來,是我廚房中的重大問題。
![/decoration.php/file/decoration/74550_ap_F23_20110221113825175.jpg](http://lh3.ggpht.com/-vRjaYGah_ZI/T4HYbMqxf0I/AAAAAAAERIk/WGDH0izD2Cw/3778dc0ebcfcc5b7adb13a475038eba2.jpg)
買回家,直接扔在陽臺?大蒜變空,大蔥變乾,薑慢慢萎縮。元兇,都是因為水分的流失。
放在保鮮袋裏?存冰箱?幾天之後,大蒜長須,大蔥發芽,姜長綠毛兒。
放在保鮮盒裏?存冰箱?一周以後,依然出現上述問題。因為啥?保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境,太濕潤了。
最近剛實踐了1個月的新方法,用錫箔紙保存法:
![/decoration.php/file/decoration/74549_178696241_m.jpg](http://lh5.ggpht.com/-KGfhbMRdFNE/T4HYaqexzsI/AAAAAAAERIc/daafpanpSiA/d740b653a58b238fc579960b6935ba7e.jpg)
- 保存前,千萬不要清洗蔥薑蒜(絕對不能帶有水分)。將錫紙剪成大小合適的尺寸,將從蔥薑蒜分別包裝,儘量在包裹的時候,將錫紙緊貼被保存的食物,錫紙很隨形,怎麼弄都可以。
- 包裹好後,放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要佔用我們冰箱內的空間。
- 這樣的方法,就算在室外存放蔥薑蒜,也可以保證它,不發芽,不變幹,不發黴,而且時間可以保存至少一個月以上。
- 錫箔紙可以常年反復使用,不存在浪費問題哈。
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![]() ![]() ![]() 我覺得有一點點疑慮耶。 如果用鋁箔紙包薑,會不會有氧化作用,產生氧化鋁? 這東西吃多了會影響腦力。 |
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佳玲
![]() ^_^ |