餐桌上的營養師：紅酒檸檬煎鱈魚
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2012-05-24 ‧
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美食材料：鱈魚300克一塊、薑片3片、紅酒4勺、檸檬汁2勺、鹽2克、清水半杯，時蔬適量。烹飪做法：燒熱鍋熱油，爆香薑片，下入鱈魚；每面各煎2分鐘；倒入紅酒、檸檬汁、鹽、清水，煎到湯汁收成一半；起鍋，搭配上新鮮的蔬菜就可以吃了。
鱈魚肉質細嫩、營養豐富，肉厚呈蒜瓣狀，味道鮮美刺少。鱈魚肉含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素。對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。飯前用上十幾分鐘，就可以做出這道超級美味的紅酒檸檬煎鱈魚，既方便又健康。
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於 2012-05-25 20:34:58 說 紅酒,檸檬,鱈魚, 要健康分開吃會更好！ 用煎的早己經破壞了紅,檸檬裡的營養價值, 吃魚用蒸的可以保住所有養份也更美味！ 不新鮮的魚才用煎，炸，炒． |
