早餐如何吃 才不會變胖？

早餐正確吃可幫助減重。不一定要花上大把時間準備，也可以吃到營養豐富的早餐！讓我們一起了解早餐的重要性，並藉由吃早餐來打造健康又完美的身材。

不吃早餐容易變胖！

習慣每天吃早餐的人，由於飲食規律，代謝正常，容易維持苗條的身材。早餐其實對瘦身是很有幫助的喔！

早上沒有食慾的人，通常是因為飲食習慣不好，前一天晚上吃太多，以至於第二天早上肚子裡還殘留著食物，影響正常代謝。不吃早餐讓身體過度饑餓，導致食物送到 面前時會無法克制，一下子吃太多，反而更容易變胖！所以減重期間，三餐飲食均衡與生活規律正常是相當重要的，千萬不能不吃早餐！

早餐的基本概念

優先攝取青菜以及乳製品 補充一天所需的營養

為減輕早上剛睡醒時的腸胃負擔，最好選擇容易咀嚼的食物。基本原則是，「多青菜・一主食・低熱量」最為理想。青菜可以補充一天所需的營養素，主食是重要的能量來源，同時能防止便秘，熱量則建議控制在1天所需熱量的1/3以下。

■沒有時間吃青菜時，可以以果菜汁代替。

■白飯或麵包、喜瑞爾（擇一）做為早餐時的主食。

■選購外面商家的早餐時，熱量控制在400～500kcal。

5分鐘快速早餐

喜瑞爾或牛奶（總比完全不吃來得好），或者是香蕉等水果類以及優格、燙過的豆腐等，這些食物準備起來不費工夫，可以前一天先在超商買好。

10分鐘輕鬆早餐

白土司加上生菜與美乃滋，放進烤箱烤一下，輕鬆又美味。只要一點點美乃滋就有味道了，烘烤加熱的時間也不須太久。生菜或者是燙過的青菜都沒問題。

15分鐘營養早餐

白飯配上青菜與味噌豆腐湯，營養均衡又豐富。前一天晚上將青菜先洗好放冰箱，第二天早上就可以縮短料理的時間。吃早餐時細嚼慢嚥，可幫助消化，有助減重瘦 身。其它例如美式鬆餅加青菜，也是很好的選項。青菜可切碎加在鬆餅的粉裡，或者是將胡蘿蔔或南瓜打成漿加入。營養滿分，色彩豐富，是您理想的早餐。

外食早餐的選購方法

不超過一天所需熱量的1/3，也就是女性500kcal、男性600kcal左右。（包括飲料）

■超商的麵包類

生菜沙拉三明治最理想。單純以麵包來看的話，則選擇口味單調，不要太甜的麵包。可選擇乳酪類的麵包。油炸類麵包、丹麥麵包、果醬或巧克力麵包等的熱量較高，容易攝取過多的糖分與油脂，不宜選購。

■早餐店的早餐

建議選擇青菜類或使用五穀雜糧的健康早餐，或清粥小菜等類。

配合自己的生活風格與方式，調整早餐的內容，維持每天吃早餐的習慣，就能幫助瘦身，打造不易肥胖的體質。記住！早餐要吃得好，身體才會健康，身材才會苗條！