消化系統的奧秘

傳統中醫和阿育吠陀療法都認為健康始於腸道，包括整個消化系統，並特別強調脾臟和肝臟的作用。一般來說整個消化和營養吸收的流程約 24小時，如果超過就表示新陳代謝緩慢，不到則表示吸收的營養不足。

嘴巴吃進東西的時候，大腦腺體便開始分泌汁液到唾液中，咀嚼的時候，含有酵素的唾液便會將營養從食物中取出，這就是為什麼我們常說吃東西要細嚼慢嚥的原因。吞嚥的動作會使氣管關閉，上食道括約肌打開，食物便能繞過氣管，從食道進入胃中；接著下食道括約肌便會關閉，避免胃酸逆流的情況產生。

食物和胃酸混合後，根據食物調性的不同而被處理成液態或糊狀，接著由小腸繼續下一個階段。小腸中的微絨毛會在肝臟、脾臟的幫助下將其中的營養素吸收，剩下的東西便留給大腸，待菌落在直腸中完成發酵和纖維提取的動作，餘下的廢物就以糞便形式排出。

想要保持消化系統運作良好，可以多吃發酵食物、生鮮蔬果、有機全食或飲用發酵飲料，或是食用益生菌補充品，避免經巴氏殺菌的食物和飲料、加工食品和垃圾食物，尤其是含有高果糖漿的食物和飲料。