測試 [優酪乳] 的真偽
‧本文由 James Tseng 分享 ‧
2009-08-28 ‧
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短評 3 篇
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[優酪乳] 的真偽低脂、營養的健康飲料優酪乳，成為現代人的新歡，各生產廠商還紛紛以含有活菌作為號召。
優酪乳裡到底有沒有健腸益胃的活菌？消費者如何測知？
食品科技專家郝龍斌說，許多市售優酪乳，為了保持安定的狀態，廠商往往刻意殺死其中的活菌，所以消費者為維護權益，實在有必要檢測自己喝的優酪乳內到底是不是真有活菌？
測試方法很簡單：取市售優酪乳一至二湯匙，倒入鮮乳中放入冰箱，第二天再拿出來看，如果鮮乳也結成優酪乳，就證明確有活菌存在。否則，即可轉換品牌購買。
站長註：
郝龍斌？同名同姓？
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小祐
 於 2009-08-28 01:03:47 說是這樣測試的啊，又學到一個小知識了 |
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claire
 於 2009-08-28 03:00:09 說基本上如果要測試,建議將優酪乳跟鮮奶要先搖均勻,夏天放室溫隔夜就會知道結果了,放冰箱會比較慢,因為溫較低的關係,本人常用此種方法自行做優酪乳。但要用全脂鮮乳,用低脂的失敗率高,因低脂鮮乳有其他的成份,優酪乳要用原味,其他有口味的沒試過,所以就不知結果囉! |
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James
於 2009-08-28 11:34:41 說 claire講的對,其實這個原理,是home make自行作優酪乳的方法 |
