冰箱變幫手

豆類快煮爛
紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300g 紅豆和1000 ㏄的水一起煮沸。待冷卻後放入冰箱冷凍庫2 小時左右，取出後水表層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。

受潮可恢復
若有餅乾受潮，吃起來不香脆，但尚未超過保存期限丟了可惜，可將餅乾入冰箱冷凍庫約24 小時。將餅乾取出，用手指輕輕一壓，餅乾就都碎掉了，吃起來的口感也恢復原來的酥脆。

肥皂復硬度
肥皂遇水軟化後，會變得黏黏軟軟的使用起來相當不便，可放冰箱的冷凍庫中約30 分鐘。冰箱既可吸取肥皂中多餘水份，並可藉由冷度讓其恢復硬度。

去除口香糖
口香糖不小心沾黏在物品上時，可以先連同沾黏到的物品一起放在冰箱冷凍庫裡面。約1 小時後，口香糖就會變得脆硬，此時將物品取出，並輕輕用指甲就能將口香糖剝離。

絲襪延壽命
不少女生為絲襪常破傷腦筋，新買的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫放個1~2 天。之後拿出來半天左右再穿上，溫度的變化可增加絲襪的韌度，冰過的絲襪較不容易破損。

蠟燭不滴蠟
使用蠟燭前4 小時，先將蠟燭冰在冰箱冷凍庫中。冰冷的蠟燭於點火後，會燒的比較慢比較久，而且也比較不滴蠟。

電池延電力
行動電話電池因記憶或老化使待機時間變短，可把電池用報紙包起，報紙可吸收多餘水份。放塑膠袋中包好置冷凍庫3天，取出放常溫2 天再充電，可重複3~4 次。

切蛋黃不碎
剛煮好的白煮蛋或茶葉蛋用刀一切蛋黃就碎了，可先放入冰箱冷藏保存1 小時。待蛋黃稍冷固後再來切，蛋的切口平整，蛋黃也不會碎掉。

去除辛辣味
洋蔥及蔥蒜等辛香料直接切，辛辣味會讓人流淚，不妨先放冰箱冷凍庫1 小時。待其中辛辣物質較為穩定後再切，就不會被燻的流眼淚。

保養與注意
溫度控制
冷藏室在7℃以下，冷凍庫在－18℃以下，放置量保持在7 分滿，風速冬天調至中速，夏天中偏高，可省電及維持冰箱壽命。

正確開啟
冰箱門四周都有含磁性的膠條，開啟冰箱門時，應持門把處開關，勿扳膠條處，會導致膠條容易鬆脫影響冷藏效果。

清潔除味
約每2 周左右用溫水或1~2 滴中性清潔劑滴在溫水中，以棉布浸泡擰乾擦拭1 次，內外門框橡皮接縫處都須擦拭，若冰箱有異味，可放置茶葉、榨過汁的檸檬或咖啡渣有效除臭。

專家說
冰箱的目的是保鮮而非儲藏，建議大家冰箱放置食物的量，以1 個禮拜可吃完的為準，否則浪費的電力，也無法吃到食物的養分。