醫學新研究！「蒜頭油」降膽固醇、護肝
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2010-12-16 ‧
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【2010/06/09】蒜頭爆香需要，吃香腸、水餃也需要，有人說可以抗感冒，現在國內醫界研究進一步發現，蒜頭油裡的抗氧化物質，可以降低3成膽固醇、4成三酸甘油脂，能保護肝藏，而營養師也建議，炒菜前可以先加進一些蒜頭爆香，或直接生吃蒜頭，都有不錯的效果。
金黃酥脆蒜末，撒上油炸四季豆，隨處可見的蒜頭，在醫學研究裡可是小兵立大功，不但能降膽固醇還能護肝。
台安醫院營養師劉怡
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