研究：想長壽 碳水化合物少吃為妙

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】

想要活的長壽或許可以從簡單飲食著手，根據美國一所大學進行的研究顯示，減少攝取含有碳水化合物的食物，可以減少人體控制長壽的基因被破壞，不易造成人體提早邁入老化。

美國加州大學舊金山分校研究人員肯恩透過線蟲研究發現，碳水化合物會直接影響線蟲體內兩個控制長壽與年輕的基因，而且經過她實驗結果發現，經過基因控制後的線蟲壽命，要比一般線蟲增加6倍以上，肯恩在稍早位於倫敦舉行的會議上表示，「不僅如此，我們也可以讓線蟲處在較健康的條件下成長。」

根據研究指出，由於碳水化合物會增加胰島素的產生，而開始啟動所謂的「死神」基因，同時也讓俗稱「青春小夥子」的DAF 16基因暫停作用，而且不僅線蟲實驗證明如此，其他動物包括老鼠與猴子也有同樣的反應，因此研究人員樂觀地認為，如果在人類也可以證實，換算後至少可以讓人類再多活450年以上。

研究人員也指出，當青春基因被啟動時，人體會自然增加抗氧化劑的供應，因此她建議日常攝取食物時，盡量減少含有碳水化合物的東西，包括馬鈴薯、麵包、麵條與米之類的食物。

站長註：
這篇報導要大大的保留。
首先，用「線蟲」這種低等生物來實驗人體的需求，根本不合理。
其次，碳水化合物仍是全世界人類的主要糧食，更何況相較而言長壽的東方人飲食也是以它為主。
本文似有替美國推銷其動物性蛋白質產品的意味。