繼三聚氰胺後 中國再爆有毒「皮革奶」

中國的毒奶問題可說是一波接一波，繼三聚氰胺事件後，現在又傳出有不肖商人對廢棄皮革製品或動物毛髮進行水解，後能取得「皮革水解蛋白」，並將含有毒物質的皮革水解蛋白加入奶中，欲提高奶的蛋白質含量，製造出含有毒素的「皮革奶」。

根據BBC報導指出，中國農業部下令2011年度生鮮乳製品質量安全檢測計畫中，除了要求檢測三聚氰胺外，也要求檢測皮革水解蛋白和鹼類物質。但有食品檢驗專家卻指出，皮革水解蛋白粉的檢測難度比三聚氰胺還大，因為它本來就是一種蛋白質。

而開始加強調查的原因就是，中國有黑心商人試圖將含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質的「皮革水解蛋白」加入牛奶中，以提高蛋白質含量。而人體若吸收了這些有毒物質，就可能會導致關節疏鬆、致癌，甚至是直接造成兒童死亡。

BBC報導中也提到，因為黑心商人往往會為了牟取暴利而在奶中加水，但因為加水後的奶會因為過稀而無法通過營養檢驗標準，因此商人才會在奶中摻入冒充蛋白質的添加劑，也就是皮革水解蛋白粉。

而香港明報也引述北京清華大學社會學系教授郭於華的分析表示，出現這種問題主要是因為國家的制度，是由上而下的墮落而培養出這些造假成性，沒有誠信的「精明」商人。