健康飲食４０條 你做到幾條？
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2011-03-17 ‧
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- 就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道較快進入胃內。
- 間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4—6小時為宜。
- 盡可能不極饑時進食：因饑餓時食欲特強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖。
- 不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產生飽脹感，從而避免進食過量。
- 細嚼慢嚥：細嚼慢嚥有助於消化。
- 膳後莫用腦：進食後，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。
- 晚餐不宜過量：晚餐應吃一些簡便易消化的食物，並應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。
- 就餐時不談與吃飯無關的事：若討論複雜或令人掃興的問題，就會影響人的食欲。
- 注意營養平衡：一日三餐應注意營養搭配，避免重樣。
- 保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作。
- 早餐宜進熱食：早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食欲。
- 飯後宜喝點茶：茶中主要成分丹甯酸有殺菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食後殘屑。
- 飯後宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖。
- 晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以後吃冷飲，會由於水分代謝慢而積存體內，降低體溫，從而不易消除疲勞。
- 晚餐要有所節制：晚餐有節制，翌日早餐才能有食欲。
- 睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。
- 吃過油膩的東西之後勿吃甜點：吃過油膩的東西後再吃甜點，人體脂肪組織吸收多餘的葡萄糖。澱粉，會使人體肥胖。
- 吃過肥膩的東西後宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經活動，促進脂肪代謝。
- 多些創新口味：這樣能增進食欲，有利於補充人體所需要的多種營養。
- 食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導致高血壓。
- 多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含糊蘿蔔素、維生素b2、鎂、鐵等營養素更豐富。
- 小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應營養全面，特別要注意補充有利於長身體的營養素。
- 不可挑食、偏食：挑食、偏食會使營養不平衡。
- 不可長期進食植物油：花生油、玉米油中易混雜強致癌物黃麴黴素，菜籽油中的芥酸不利於高血壓、心臟病患者的健康。正確的用油應是一份植物油配0．7份動物油。
- 不要怕吃菜渣：纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應咽下去
- 就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動盪、拍子太快的音樂。
- 經常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡，因此要注意多樣化。
- 不宜一邊看電視（或看報）一邊進食：看報看電視易使飲食時間過長，不知不覺吃多了。同時也分散精力，不能很好地品嘗到食品的滋味。
- 飲食時要寬懷：發怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。
- 共食比獨食好：一人一份菜易引起營養失衡。多人共食品種多，每種吃一點易達到營養平衡。
- 鈣質最好和醋一起攝取：醋能把鈣質離子化，易於為人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹製。
- 每天一定要吃一次纖維食品：人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排泄掉。
- 喝酒前吃點東西：空腹喝酒，肝臟負擔很大。維生素b族及氨基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。
- 體虛者可多吃肉：因肉類蛋白質多，可增強體質。
- 盡可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及齶肌肉，還能促進消化液分泌。
- 儘量避開燥音：強烈的噪音會使人神經興奮，胃腸功能衰減，長此下去可使食欲減退，發生胃潰瘍。
- 不要站立進食：站立進食，交感神經作用活躍，可抑制胃腸正常功能發揮，這也常常是胃下垂、胃擴張及慢性胃炎的誘因。
- 不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。
- 按自己的速度進餐：與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發揮作用。
- 不要食用太多的調味品：美國一項調查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導致人體細胞畸變，並會產生口幹、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發高血壓、胃腸炎等病變。
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