茹素多蔬果 腸癌友打敗病魔

【中央社╱台北12日電】
2011.03.12 04:44 pm

54歲楊先生6年多前罹患大腸癌，在醫師建議下化療、吃素，讓他成功抗癌。醫師表示，大腸癌與現代人吃過多動物脂肪有關，多蔬果、少吃肉、定期篩檢，以預防腸癌。

台灣腸癌病友協會今天舉辦成立大會，除邀請病友分享抗癌歷程，5年前曾罹患大腸癌的藝人楊烈也擔任宣導大使，現場獻唱「如果能夠」，呼籲病友互相鼓勵支持，不被病魔打敗。

楊先生6年多前檢查出罹患大腸癌末期，且有肝轉移，當時醫師曾說，僅剩1年多生命。楊先生說，自己曾有自殺念頭，還好平常擔任義消工作，常接觸民眾鬧自殺等場面，讓他想到自己應該要更堅強、繼續抗癌。

楊先生說，後來接受手術及100多次化療，並在醫師建議下開始吃素，身體漸漸好轉。他說，原本每天要吃6餐，且每餐都要有肉，甚至還能吃下1整隻雞；現在只吃簡單的蔬果、堅果類，調整飲食習慣，再加上化療後仍繼續擔任義消，生活有目標，心情放鬆，都是他成功抗癌的重要因素。

楊先生說，當他知道自己罹癌時，醫師也曾轉介病友讓他認識，透過彼此鼓勵，努力抗癌。現在腸癌病友協會成立，希望藉此分享更多專業訊息，協助病友抗癌。

台灣腸癌病友協會理事長、台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明表示，環境受到汙染後，動物吃了環境中的汙染物質，像是戴奧辛等致癌物，會儲存在動物脂肪中，若人們又吃了可能受汙染的動物，很容易引發疾病。

王輝明說，自己吃素21年，也告訴病友盡量吃素，尤其紅肉中的左旋苯丙胺基酸、肌胺基酸，經過燒烤烹調後，會產生異環胺致癌物，建議盡量少吃、或是避免燒烤烹調。

另外，王輝明說，大腸癌初期幾乎沒有症狀，因此，提醒喜愛吃肉、家族遺傳等高危險群民眾，一定要定期篩檢，未來也希望推動篩檢車、透過自動販賣機販賣糞便潛血篩檢工具，提升民眾篩檢率。他也呼籲民眾若發現排便習慣改變、排便出血，一定要趕緊就醫。

【2011/03/12 中央社】