台灣服務業注意！家庭模式消費正在衰退

【文／楊瑪利、游常山】

新族群1〉低收入的不婚族
20歲以上，單身開始成主流

《遠見》問（以下簡稱問）：這本新書，你主要提出哪些新觀點？

大前研一答（以下簡稱答）：過去20多年以來，日本社會已經逐漸失去傳統家庭的束縛。過去典型的主流日本家庭，是有四個人的小家庭，爸爸媽媽帶兩個小孩。如果你看日本電視（尤其是日本公共電視NHK）烹飪節目，每一次示範菜單都是四人份，但是現在根據調查，收看美食節目的人，48％是單身，因此四人份的食譜已經不適用。 也因此日本社會開始有人挑戰「到底什麼才算是一個家庭？」這個概念。

當看烹飪節目的近半數觀眾都是單身一人時，那麼電視主持人說，「祝各位和家人有美好的一天」，這裡的他或是她，其實是伴隨她或他的寵物：貓、狗。現在日本，貓、狗的數量已經超過新生幼兒了，正確數字是超過2500萬隻的貓、狗寵物。

適婚年齡也一直往後延，過去25歲左右是適婚，然後是30歲，現在35歲也還是適婚。

甚至更離譜的，在日本開始有男性長不大的現象。超過35歲的青壯男性族群中，仍有35％和父母同住，形成日本社會「單身寄生蟲族群」的現象。從經濟負擔來看，這也很合理，主因是這些青壯男子收入太低，負擔不起在獨立房屋房貸，有的連付房租都很吃力。

年邁的父母也相當樂意和他們同住，往往買不起房就無法結婚，結果為了獨立買房，結婚年齡愈拖愈晚。影響所及，過去為了一家四口開著小型休旅車，一次到大賣場買個一個星期量的週末採購行為也改變了，取而代之的是，愈來愈多個人倚靠便利商店生活。

現在東京，單身族的冰箱實際上就在便利商店裡，自己住的小公寓，只有一個迷你冰箱放些飲料，7-ELEVEn離住家只有100公尺，要買什麼出門就是，這就是為什麼近年來日本都會區的連鎖家庭餐廳，像是Danny's Kitchen或是Skylark，紛紛不支倒地。

想像下列情境：單身上班族用餐到Danny's或是Skylark，進門就聽到幼兒大哭，根本無法放鬆，單身族一定會很生氣，以後就不上門，這些家庭餐廳當然只好關門了。

單身族也不去傳統超市，只會去住家附近的小型超市，因為單身族平常只有一個人用餐，這些小型食品超市會提供很多一人份蔬菜、肉的小包裝，例如：午、晚餐鮮肉分裝，每包只有500公克、甚至更小的小包。

至於那些結婚的呢？除了50歲的中年離婚之外，很多60幾歲、已習慣老公長年不在家的已婚女性，老公退休後對她們說，「現在我可以陪你了。」太太卻說，「不用了，謝謝，我寧可一個人。我不是你的女傭。」

很多家庭，老公退休日，就是夫妻離婚時，這就是高齡單身族增加的原因。50～60歲的離婚族加入，使得「一個人的經濟體」愈來愈大，從日本過去20年來的人口統計來看，現在開啟了結構性的劇烈變化，20歲以上每一個分層的族群，單身都開始逐漸變成最大的一群。

新族群2〉富裕的退休族
沒規劃！只能坐擁千萬死去

問：當「單身變主流」，如何改變行銷的概念？而且進一步如何改變整個社會對儲蓄、生活型態等的認知？

答：對日本單身族，朋友變得非常重要，會取代家人地位。因為傳統的家庭變得支離破碎，而且如果你有家庭，通常最多也只會有一個小孩。

日本新生兒的誕生，多數更是出人意料地無奈。根據統計，日本很多小家庭平均婚後0.6年就會生下孩子，生一個孩子至少懷胎十月啊，反推回去就是婚前性行為，所以是「奉子成婚」，是「沒有辦法的婚姻」，目前日本新生兒中有五成是「無奈的」婚姻新生兒。

反過來傳統經過戀愛、結婚、生子按部就班的婚生子變成少數；另外，日本全國還有2.3％的非婚生小孩。過去日本社會是「年功序列」，好比20年前，一個上班族在公司待得愈久，各種退休金、累計的加給、福利，領得愈多。現在這種針對資深的優惠都取消了，所以整個日本的集體心理情緒慢慢變成是憂鬱、陰沉的，因為對未來的不確定感，讓日本人即使有錢，也不花錢，造成總體經濟的惡性循環。

而且對自己目前的處境不快樂，也使得整個日本經濟冷下來，因此日本人紛紛儲蓄，但是這些儲蓄不能化為日本的國內消費，無法振興國內經濟，結果就是日本人過世時候，平均遺留35萬美元（約新台幣1035萬元）的遺產總額，直到嚥下最後一口氣前，很多日本人才愕然發現，自己竟然儲蓄了這麼大一筆財富，他們死前悔恨地說，早知道自己這麼有錢，就應該去歐洲走一趟，這些地方一輩子都沒有去過，我希望那樣，我希望這樣……

問：你書中寫的一個人的經濟潮，台灣也可引日本為殷鑑嗎？台灣距離日本的程度有多遠？

答：台灣只落後日本十年的時間，從人口統計學來看，台灣應該是世界上「高齡化第二快」的國家。

要規劃，免得活太久太無聊

問：新書中提到日本有很多大企業已經針對這個高齡化社會，做了很多因應措施，可否談一下？

答：已經有日本企業看到商機，例如很多公司開始發展「銀髮族事業群」。 美國動作比日本快。很多以前在新英格蘭地區、五大湖區的東北、西北各州居民，紛紛往「陽光帶」（Sun Belt）南移，佛羅里達州的奧蘭多市，最多銀髮退休族，該地溫暖、不下雪，非常舒服，有錢退休老人造就當地「退休經濟」；日本沒有像是佛羅里達那樣的地方，只好由企業界想辦法營造。

我個人投資、與合夥的日本企業在東京郊區千葉縣（東京迪士尼樂園所在，捷運方便）內的稻毛鎮（Inage）興建「老人養生村」，距離東京夠近，離東京迪士尼樂園所在也只有15分鐘車程，就是一個很好的案例。我們規劃1500人入住，作為一個新建社區。

根據統計，平均每位日本上班族的一生，工作總時數是8萬小時，也就是一天工作8小時、共40年總和時數。但是60歲退休後，到80歲，一年365天，天天都是星期天，相當於還有超過8萬小時的生命要打發掉，日子要怎麼過？不會安排退休生活者會無聊地死掉。

退休前，最少培養20個嗜好

我開的「企業突破大學」（Business Breakthrough University）就開了這麼一門課，「你所需要的20個不同的消遣」。

根據我的研究，這20年健康時光，至少需要20種不同的嗜好，日子才好過，而這20種嗜好，分10種室內，10種戶外，室內有5種獨享、5種與朋友一起共樂，室外也分5種自己做，5種與眾樂樂；這樣非常平衡，既有個人自由，又不離群索居。

有人告訴我，「我退休後專打高爾夫球。」我反問他，「你能整天打高爾夫不膩嗎？」結果他自己連打三天就膩了，因為找不到球伴，很無聊。又有一個人告訴我，「我喜歡釣魚，我就回到故鄉整天釣魚。」這釣魚迷其實是三菱重工一位高階主管，他真的回到故鄉釣魚，沒幾天他老婆抱怨：「拜託不要再帶魚回家了。」他想把魚賣掉，但故鄉人人是專業釣魚高手，沒有顧客，一個月後，他認清：原來退休是這麼無聊，開始變得很沮喪。

我目前接觸的高階主管，沒有人退休得很高興，因為退休比他們想像無聊，而且退休後沒有資源、沒有權勢，人情冷暖對他們打擊很大。

我沒有看到哪一位高階主管，一旦退休，「美夢成真」可以整天做自己開心的嗜好時候，卻真的覺得自己很幸福的。這就是人生的真相，所以我主張：退休前至少要準備養成20個嗜好，才好打發退休後「天天星期天」的窘境。我安排好了，我有不只20種嗜好。

新影響〉因應高齡化、少子化
小包裝！零售通路新思惟

問：高齡化、少子化、加上近幾年網路化愈來愈清晰，湊在一起的三大趨勢，會造成什麼影響？

答：會加深「宅經濟」。不需要出門，每一樣商品都可以宅配到家，自己的房間就是一個人全部的空間，影響所及，沒有社交生活。

為了改進這種缺點，日本營建業者開始販售連住宅的設計都跟著改變的產品。

現在一個30歲的青年找到的公寓，有些新型設計很有創意，它們是五或六人分享的共享公寓，客廳、廚房共享，個人房間卻分開，他們可以共同在客廳生活，但是回到房間就是一個人，擁有完整的隱私權。

比較起來，傳統的日本公寓本來不是這樣蓋的，而是一個人一戶的概念設計，所以過去有很多多餘空間，現在「生活起居空間共享」配合「臥室隱私保留」的設計，讓這些缺點都消弭。 其實這種共享公寓的形態，也是符合日本單身女性日增的趨勢。幾年前日本有一本暢銷書叫做《敗犬的遠吠》（Barking from a Distance by the Defeated Dogs），因為日本社會習慣稱無緣結婚的單身、年紀超過35歲的女性為「敗犬」，過去這個族群女性因為找不到老公，而無法享受傳統定義的人生很多樂趣，而被稱為「敗犬」，這本暢銷書反其道而行，深入分析，認為真實情況剛好相反。

因為「敗犬」有很多其他族群沒有的樂趣。你的老闆，可能發現你單身、沒有負擔且有女性魅力，所以他想請你吃飯，於是你說，「老闆，我知道一家好餐廳，很想去試試看。」於是老闆就招待你一頓高檔美食。

這個單身熟齡女性的族群，正好又和另外一個新興起「糟老頭」（Dirty Old Man）階層對照，成為日本社會新趨勢、新商機。我的書把這個「糟老頭」族群簡稱為「DOM族」，這個族群的男性，亟需日常三餐、衣著整理、生活起居的飲食衣著服務，剛好就有熟齡「敗犬」女性願意當「寄生蟲」，寄生在有錢的「DOM族」，他們一起上高檔餐廳，看表演，因此「敗犬」們可以自由支配、消費的金錢反而很多，遠比已婚同齡的人多，而且天天過著自在的快樂生活。

新行銷，得更為單身族設想

問：所以，日本的企業界已經瞭解到這個大趨勢的影響，有所因應了嗎？

答：企業開始知道了，但反應還是太慢。他們迄今搞不清楚：為什麼定位為家庭餐廳的餐飲業者一直走下坡？也不清楚超市業態的通路為何每況愈下？超市包裝的肉品都是800克包裝，大白菜整顆賣，單身族怎麼吃得完？為了新顧客，一定要小包裝，一定要改變。為了單身族，一定要改變行銷包裝的概念。

問：針對也跟隨日本快速高齡化的台灣，你有何建議？尤其是對台灣的企業界？

答：台灣服務業，尤其零售業，要好好準備，因為未來來得太快了，企業界的研發部門一定要不斷察看人口統計的變化，否則等到你發現家庭餐廳、超市的業態已經衰退，就反應太慢了，企業界經常看這麼多統計數字，尤其要注意家戶人口數的變化。