從起雲劑看「消費共業」

從起雲劑看「消費共業」
更新日期:2011/05/29 04:11
記者楊久瑩／特稿

市場上，灰色的新鮮吻仔魚賣相不好滯銷、枯黃的安全金針引不起消費者興趣、咖啡色的魚卵老被餐廳及店家挑剔…，而同樣的產品，便宜的總是優先被考慮；當老闆被消費者教育，必須用更好的賣相爭取消費者青睞、俗擱大碗等於暢銷時，吃到添加色素與人工甘味的水果、買到漂白的魚丸、喝到添加沒必要存在的起雲劑飲品，該怪誰？

黑心起雲劑事件愈演愈烈，消費者認為政府難辭其咎，政府認為業者罪不可赦，但業者心裏也有答案，添加起雲劑是為迎合消費者長期對食物色相的偏好，還可以降低成本搶到商機。共犯結構造就食品不安全的共業，苦果得由這塊土地上的人共同承擔。

塑化劑事件後，有學者及業界坦言，起雲劑非必要品，各類食品中其實都可以不添加，但台灣長期消費習慣中，天然與反璞歸真經常被忽略，許多學界及業界大老心知肚明，但他們極少主動揭發真相，以致在麥當勞濾油粉事件曝光後，大家才知道看似清澈的油可能加了砷濾油粉；三鹿蒙牛奶粉加入三聚氰氨可提高蛋白質、減少奶量。

衛生署長邱文達昨天將責任拋向業者未能自律，但政府同意添加沒絕對必要的起雲劑，卻缺乏把關監督；以及每次出現危機事件，總是手忙腳亂，缺乏ＳＯＰ標準作業流程，以致從生產、製造、販售到消費市場一團混亂，業者無從遵循，消費者充滿不安，責任難道只要怪業者嗎？

最近，台灣紅了，人民的臉卻綠了！過去，我們笑「中國製造」等同劣質商品，曾幾何時，臉丟到國際，連中國政府也說要加強對「台灣製造」產品的檢驗，真是夠了！

惡質的消費文化造就了奸商文化，黑心起雲劑事件更深層的意義是：消費者在滿足口腹之慾時，也要以實際的消費力大聲告訴業者，我們寧願要不太美麗的天然食品，讓共業變成雙贏。