多吃〝紅蔬果〞春天不易感冒
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2012-04-12 ‧
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春季最易感冒，這與缺少維生素A有關。吃一些紅色果蔬，紅薯、紅棗、紅莧菜等也是不可多得的紅色果蔬，這些食品中富含的胡蘿蔔素能參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜等都有很強的保護作用。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，並具有促進機體正常生長、維護上皮組織、防止感冒及保護視力的功能。因此，可將胡蘿蔔榨成汁，再加上幾滴蜂蜜，孩子會十分喜歡。
小番茄，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖、有機酸、纖維素等。
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