吃火鍋的五宜法則
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2013-02-28 ‧
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1.宜多放些蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,還有清涼、解毒、下火的作用。但放入的蔬菜不要久煮。2.宜放些豆腐。在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素,還可以發揮豆腐中石膏清熱瀉火、除煩止渴的作用。
3.宜加些蓮子。火鍋內適當加入蓮子,有助於均衡營養,有益健康。加入的蓮子,最好保留能清心瀉火的蓮子心。
4.宜放點生薑。生薑能調味、抗寒。火鍋內可放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
5.宜吃後飲清茶。吃後飲清茶,不僅可解膩清口,還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合,影響營養物質的吸收。
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