漢神巨蛋 食樂

近年來，百貨公司在餐廳美食這一塊，有長足進步。其中，開幕2個月的高雄「漢神巨蛋」，不論裝潢和菜色，較台北百貨公司有過之無不及，有些店家的獨特性和美味，值得一嚐！
撰文：高靜玉　攝影：于魯光　設計：王韻棠　
繪圖：潘美靜　編輯：林品岑


「鐵板快炒」聲色俱佳，青菜入口爽脆悠香，保留了食物原味。

上海歐法蔬食 精緻突出
高雄「漢神巨蛋」購物空間寬敞舒適，賣場美食走精緻獨特路線，讓整個用餐氣氛與質感大大提升。其中「上海歐法蔬食」裝潢和菜色，完全打破國人對素食的刻板印象，我認為是目前全台最佳的大型素食歐式自助餐餐廳。

店內以白色作主調，單純潔淨有質感，占地200多坪、選餐區以圓弧型態作動線、中央挑高2層、還有大量靠窗座位。採用大量蔬果，烹調手法有台式、日式、法式、西式等，也有現做的甜點與「冰滴咖啡」，甜點甚至細分有蛋與無蛋2種。

最特別的鐵板燒區，大量的蔬菜加上香菇高湯，在鐵板上翻炒燜鏟，沒多久就綠油油端上桌，簡單又美味。在鐵板熱炒區旁的法式蔬食區，則有刺激味蕾的開胃菜，看似甜蜜實則辣麻舌頭的「義大利番茄沙沙」口味突出，另在陳放各種乳酪與果乾搭配的起司檯上，「番茄節瓜馬扎瑞拉起司」是必選。

中式菜餚強調陳列的視覺美感，一掀開鍋蓋，直徑約6公分的「芋香球」，就如同美麗的紫色絲球在水裡停泊；熱湯區裡的「柳松胡瓜」則是將瓠瓜與柳松菇、金針菇、金針花等切成粗絲再入鍋熬煮，清甜爽口。到了點心區，以麵線摻入麻油、香菇後煎成厚餅再切成長塊的「長壽糕」，看外形就想吃。

台灣小吃裡頭最受歡迎的「擔仔麵」「意麵」等也不含糊，意麵的口感令人驚喜，添加辣蘿蔔乾後不僅彈牙噴香，口感更上一層。用青江菜包餡的「水晶餃」，外皮彈牙、餡細味鮮。最後不要忘記來上一壺這裡才喝得到、也是店家推薦的「番薯籤茶」，氣味豐富，入口清香，越泡越有滋味。



有著美麗線條的「長壽糕」趣味美味兼具，一咬開便香氣四溢。


起司檯有各款起司與乾果，任客人自由搭配。


如紫色絲球在綠波中停泊的「芋香球」，光是看就賞心悅目。


以18小時緩慢滴漏而成的「冰滴咖啡」，搭配甜點恰到好處。


內餡包著青江菜的「水晶餃」口口彈牙。


清爽甜美的「柳松胡瓜」用了大量蔬菜，吃香又吃飽。


「上海歐法蔬食」的用餐空間明亮寬敞。

上海歐法蔬食

位置：漢神巨蛋6樓
電話：07-550-2181
營業時間：11：30~14：00、17：30~21：00
備註：午餐580元，晚餐680元，80歲以上老人半價，需1成服務費。



川蜀魚頭 香辣下飯

在台北連嚐2次敗績、鎩羽而歸的大陸名店譚魚頭，如今在高雄漢神巨蛋美食街裡改名為「川蜀魚頭」後，專營川味小吃，表現亮眼、人氣鼎盛。不辣的「崇洲渣渣飯套餐」看來其貌不揚，卻有驚人的美味，將炒香的肉末搭上手工細剁的榨菜一起翻炒，添上老抽與雞湯，就是渣渣。配上酸菜與蔥末與飯搭配，香味好下飯，套餐附3道小菜及新鮮例湯與酸梅汁，相當划算。

又麻又香卻不上火，向來是川味的優勢，「蜀香椒麻雞飯套餐」是精心改良到成為本地人最愛的一份套餐，把辣度降至最低，雞腿先醃再炸，吃的時候先蘸附上的紅椒粉再點蔥花，香氣與層次伴隨著雞肉的香嫩口感釋出，相當美味。

光是看顏色就夠嗆的「酸辣粉」，在特製辣油裡再添上老陳醋與雞高湯，灑上炸黃豆與榨菜末，麻辣鮮香。「蜀香椒麻雞飯」雞腿先醃再炸，吃時蘸附上的紅椒粉、蔥花，香氣與層次伴隨著雞肉的香嫩口感釋出。

紅豔懾人的「酸辣粉」美味都在碗底，拌開儘速吃，能嚐出美妙。（90元╱大碗，附湯）


「崇洲渣渣飯套餐」香甜中尾韻帶著些許辣味，很快就扒完一碗飯。（120元╱套）


最為本地人接受的「蜀香椒麻雞飯」大大降低辣度，保留鮮香滋味。（130元╱套）

川蜀魚頭

位置：漢神巨蛋B1
電話：07-555-9130
營業時間：11：00~22：00
備註：無服務費
高雄空廚 豪邁誘人

同在美食街的「高雄空廚」，以價格與分量都相當誘人的「全家福脆皮德國豬腳」虜獲消費者，每個至少1斤半，完整的豬腳醃過後先炸再烤，外脆內嫩，蘸芥末醬提味更顯香鮮。另外「英式燉牛腩蛋包飯」，選用帶筋部位燜煮軟爛，搭上紅酒與洋蔥，悠香迷人。


分量豪邁的「全家福脆皮德國豬腳」外脆內嫩，蘸芥末醬提味更顯香鮮。（299元╱份）

高雄空廚

位置：漢神巨蛋B1
電話：07-555-9615
營業時間：10：30~21：00
備註：無服務費


燉煮入味的「英式燉牛腩蛋包飯」，飯與肉一次滑入口，層次慢慢出現的感覺最過癮。（159元╱份）

多栗紮實烘烤

甜點區以「多栗」的「年輪蛋糕」最為獨特，每天現做時，可看見師傅把一層層麵衣裹在長約1公尺的棒上，反覆約裹20層後再低溫烘烤定型，一根根掛在架上降溫，不論是香氣或氣勢都獨冠全台。由於反覆烘烤，因此口感超綿密緊實，很適合配紅茶等飲品。

另一款「北海道年輪筒」箇頭較小，但包裝與口感較精緻，造型像有層白色糖衣、一個個互疊的甜甜圈年輪筒，咬下去會有屬於蔗糖的甜味，口感細緻。「燒果子」系列的特色是以水果做裝飾，種類多達近50種，內餡卡士達甜度剛好，可襯托塔皮的香酥。「布丁」口感輕盈，香甜又不膩口，有楓糖、抹茶、芝麻等６種口味可選，每一口都是濃濃的奶香，甜味深邃有層次。

每天下午二~四點開始現場製作「年輪蛋糕」，現切現賣，新鮮看得到。


「北海道年輪筒」細膩有層次，很適合搭配紅茶。（一九九元╱個）


「燒果子」系列，以搭配新鮮水果的「水果可頌」最受歡迎。（三五元╱個）

多栗

位置：漢神巨蛋B1
電話：07-555-9622
營業時間：11：00~22：00
備註：現切原味年輪蛋糕每盒60元，另有真空包裝。
小王子繽紛香濃

「小王子」推出的「嬉遊杯」杯子蛋糕造型可愛，蛋糕體有柳橙、草莓與巧克力3種口味。圓筒狀的起司蛋糕「希臘殿」有5種口味，是在起司裡加巧克力，最下層再以黑巧克力蛋糕打底，造型獨特，口感香濃。

混合巧克力與起司的「希臘殿」起司蛋糕，造型充滿創意。（220元╱5個，不零售）

小王子

位置：漢神巨蛋B1
電話：07-553-4005
營業時間：11：00~22：00
備註：嬉遊杯任選4個特價128元。

運用巧克力、軟糖、棉花糖等堆疊的「嬉遊杯」，相當受到小朋友喜愛。（42元╱個）

漢神巨蛋購物賣場

地址：高雄市博愛二路777號
電話：07-555-9688
營業時間：週一至週四11：00~22：00、週五11：00~22：30、週六 10：30~22：30、週日10：30~22：00。
刷卡：全館皆可
停車：消費滿500元可免費停車1小時，最高免費停車6小時。持漢神巨蛋聯名白金卡每日可免費停車2小時（賣場各餐廳亦同）。
交通：搭捷運紅線在R14巨蛋站下，由5號出口出站，走路1分鐘。

  

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