燕窩•更年期以後女性忌食！

你適宜吃燕窩嗎？
至少要看完一次，不然……會發錢且得不到效果。

香港中文大學的 江潤祥 教授在《Comp. Biochem. Physiol. B. Vol.87 pp.221-226》上發表論文，指出燕窩（Collocalia）含有表皮生長因子（Epidermal Growth Factor，EGF），EGF是一個蛋白質，能刺激細胞增生，燕窩來自燕子的口涎，可能就是因為口涎中有EGF，所以一般動物在受傷後，懂得舐自己的傷口，相信是想利用口涎中的EGF，刺激受傷部分，幫助傷口快些復元。

燕窩EGF令細胞增生是好事還是壞事？
細胞增生是好事還是壞事？對癌症患者而言，是壞事。

皮膚上有傷口，要它「埋口」，當然需要細胞增生，但不可不知，Genentech藥廠生產了一個對付「EGF接受體」的藥，叫Tarceva（學名Erlotinib），它的主要作用，是去阻止EGF令細胞增生，什麽細胞？是癌細胞。目前用來治療乳癌的Herceptin，也是一個用來對付EGF接受體的抗體。

有一位女仕她患有乙型肝炎，甲胎蛋白一直被控制在五百度之下，有一次，她吃了燕窩後，甲胎蛋白急升到七千度;之後，在肝掃瞄中，可見到四粒東西，一星期內暴長到四毫米 ，因此，在癌症患者而言，要戒吃燕窩，這好比患有乳癌者，一定要戒吃雪蛤膏，因為其中的雌激素，可令其癌細胞增生。其實，EGF對癌症病人還有別的害處，除了刺激癌細胞增生，它更厲害的致癌作用，是在於促進三大類可以增生血管的因子，分別是血管內皮細胞生長因子（VEGF）、皂性成纖維細胞生長因子（bFGF）和轉化生長因子（TGF）。癌細胞要靠血管把養分送過來，才能「快高長大」，但往往沒有血管，這好像是乾涸的田，長不出東西，如果有人從附近的河造一條引水道，那就得其所哉了。

在剛出版的《Annual Review Medicine》Vol.57，鼎鼎大名的哈佛教授Judah Folkman綜合了他三十多年在血管增生方面的研究，點出了一個對抗癌十分重要的概念。這便是，當癌塊還未出現血管時，它們一般都不會致命，因為，即使癌細胞不斷增生，但由於沒有血管提供營養，這些癌都長不大。

其實，除了抗癌時要抑制血管增生，在長者中很普遍的黃斑衰退症（Macular Degeneration），病因也是源自視網膜上出現了新的血管，患者因而亦須特別留意，要少吃燕窩，以防刺激自己身體，貿貿然製造多餘的血管。

以下一篇科研報道，燕窩的護膚養顏療效雖獲肯定，但令人震驚的是：婦科疾病患者或更年期以後女性應盡量少吃燕窩，否則或會誘發或加重癌病！

護膚養顏首選燕窩‧更年期以後女性忌食！

燕窩之所以令皮膚滑滑」，並非因為骨膠原或蛋白質，而是刺激皮膚更新的「表皮生長因子」。城市大學的研究發現，市面上的乾燕全部含表皮生長因子，部份即食燕窩則完全欠奉，即食用後沒有達到護膚效果；有學者及中醫師警告，燕窩並非老嫩皆宜，更年期以後的婦女應避免進食燕窩，否則可能誘發及加速癌細胞生長。

人到中年便開始越老就越少 EGF，但更年期以後的女性患癌風險較高，應避免攝取 EGF，以免刺激癌細胞增生。

中醫師指出，燕窩養陰益肺，可治濕疹及慢性氣管炎，中藥價值極高，「肺主皮毛，肺氣好，皮膚自然靚。雪耳都有相同作用，但是療效當然比燕窩差很多。」不過，他建議婦科疾病患者或更年期以後女性應盡量少吃，否則會「過份養陰」，誘發或加重癌病。

參考資料
醫療保健網綜合資訊