愛的三明治製作教學
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2009-10-06 ‧
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- 您所不知道的三明治
「三明治」是翻譯的音，也可以稱作「三文治」，是從英國的一個地名翻譯過來的。是根據英國人約翰˙孟泰固命名，他是第四代的三明治伯爵，先後擔任許多要職，這位三明治伯爵經常鼓勵英國人到海外發展。西元一七七八年，詹姆士‧庫克船長發現夏威夷群島時，為了紀念伯爵的鼓勵，曾經把夏威夷群島命名為「三明治群島」。
據說，這位三明治伯爵很喜歡打撲克牌。西元一七六二年八月六日，他通宵達旦都在玩牌，雖然肚子餓了，還是不肯離開牌桌，只好叫人拿些肉片夾在麵包裡，暫時充飢。因為這種吃法很容易做，又省時間，而且方便。後來許多人都爭相模仿。漸漸地，他這種吃法傳開來了，現在幾乎世界各地都有這種食品。 - 各式各樣的三明治：
夾上肉、魚、蔬果、煎蛋等作成的簡便食物。由於製作省事，變化多樣，攜帶又方便，因此廣受大家喜愛。裡面的材料可以隨自己的喜愛放不同的食物，及抹上醬料或調味料，總之花樣很多，全憑小朋友自己發揮。在這裡介紹各種口味的三明治，提供更多的選擇。 - 愛的三明治
是透過讓學生自己動手做三明治的過程，進而體會到父母親平日烹煮的辛勞，並且自己做一份「愛的三明治」，也可以讓父母親品嚐品嚐。教學過程中，學生躍躍欲試的心情使得他們容易疏忽老師的講解，而忽略了製作過程的安全及衛生。這個活動是要學生「仔細停、看、聽」，才能做出美味又衛生的三明治。
動手做做看---這個教學活動是讓學生動手做三明治，三明治的配料盡量以不需在班上烹煮為主，製作過程中學生要比較小心的是「烤麵包機」、「烤箱」的使用安全。此次教學不使用「烤麵包機」、「烤箱」 - 課前準備：(暑期營提供)
土司(全麥、裸麥、白吐司) 、小黃瓜、蛋、番茄(生菜沙拉)、千島醬美乃滋、起司、奶油、果醬、洋蔥、胡椒粉
一.土司三明治食譜主要材料：
土司二片、雞蛋一個、
二.作法：
１.蛋打散加鹽少許，在油鍋中略炒。
２.土司二片塗上沙拉醬，夾入蛋及準備的素材灑上胡椒，即成一道簡單營養的三明治。
三.製作前：
1.先由學生自行發表製作過程
2.老師說明怎樣做的三明治會比較衛生、可口
3.老師提醒大家該注意的部分
四.製作完成：
1.先把東西收拾好，再進行此活動
2.由老師引導，學生舉手發言
3.互相觀摩同學的成品
4.老師從學習中，慢慢引導學生懂得「感恩、惜福」
此教學活動在讓學生發表自己的製作心得，互相用「看的」欣賞別人的三明治。並把學習心得紀錄下來。
三明治口味有:
一般簡易：鮪魚三明治、生菜沙拉三明治、火腿三明治、培根三明治、煎蛋三明治、肉片三明治、?排三明治、果醬三明治、起司三明治等等。
材料分別：白酒海鮮三明治、洋蔥鮪魚、火腿、烤雞腿肉三明治、水果莎拉三明治、龍蝦三明治、鮪魚乳酪三明治、鐵扒豬扒三明治、鐵扒火腿乳酪三明治、魚子醬三明治、烤牛肉三明治、黑胡椒牛肉三明治、煙燻鮭魚貝果三明治、香酥魚排漢堡三明治、海苔包卷三明治、披薩三明治、焗烤三明治、鐵扒鮪魚乳酪三明治、酥皮鵝肝醬三明治、核桃乳酪貝果三明治………….用什麼素材就有什麼…
各國風味：台灣漁夫三明治、日式炸豬排三明治、日式鰻魚三明治、千島三明治、夏威夷三明治、美式熱狗三明治、法式三明治、法式士司鑲乳酪三明治、法式潛艇三明治、蘇格蘭三明治、英皇三明治、德式牛肉三明治、瑞士漢堡三明治、北歐三明治、歐式熱狗三明治、希臘風味包三明治、墨西哥香腸塔可餅三明治、墨西哥雞肉塔可餅三明治、墨西哥辣味香腸捲餅三明治、墨西哥薄餅卷三明治、猶太式燻牛肉三明治、中東羊肉三明治、雪花三明治、馬賽總匯三明治、弗利斯客三明治、培帝客三明治、魯賓三明治及…………不一而足…
少開伙抗暖化！鼓勵親子製作健康輕食吃三明治！減輕媽媽做菜的辛勞。
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