健康早餐-紅薏仁

‧本文由 James Tseng 分享 ‧ 2010-06-30 ‧ 顯示 23,570 次 ‧ 轉寄 5 次 ‧ 短評 1 篇 ‧
1. 健康早餐

多年以前,為右手大姆指指甲下長了兩顆疣(俗稱魚鱗)所困,每次伸出手指展示第一名的動作時,就看到長兩隻眼睛的蛇頭,儘管不痛不癢,總覺得礙眼。經過各種療法:外用燒的、割的、磨的、削的;或是內服醫生處方,都未見效。

二十幾年前,有人介紹吃紅薏仁,抱著姑且一試的心態,開始把它當做早餐。約莫過了三、四個月,一天早上梳洗時,發現右手大姆指兩顆疣不見了,留下兩個小紅班。再靠近鏡子看看臉龐,哇!臉上和脖子的粉刺變少又小,顯得光鮮不少。

從此,每天早餐就是紅薏仁,一直吃到今天,已經經過二十幾個寒暑了。

起初,每天晚上,把紅薏仁洗好放進電鍋,設定時間讓它自動配合次日早餐用餐時間煮好。自從微波爐盛行後,一次煮一大鍋,每天早晨酌量加熱取用,更是方便。

有一天,在農會供銷部看到罐裝的紅薏仁雪花片,沖洗即可食用,如獲至寶。自此,不必蒸煮,如同沖泡牛奶或咖啡一般,隨時都能食用。

不久,又看到紅薏仁雪花片有補充包的供應,價格只有罐裝的一半,真是經濟實惠!於是,一直購買這種包裝的紅薏仁雪花片食用至今。每半年購買半箱(二十包),正好符合生產保存期限的規定。

自行購買紅薏仁來煮食,除了廢時,它的外殼粗糙難以下嚥,是一大缺點。

為了更能充飢而有飽滿的效果,可以添加麥片。當然是用沖泡即可食用的麥片喔。

除了紅薏仁雪花片和麥片,即溶奶粉也很可以添加的營養食品。加了奶粉,一方面可以增加飽滿度,它還可以增加潤滑感。

這些年來,紅薏仁早餐在佐料上,做了一些變化。

純紅薏仁是一種吃法,與其說:它保持原味,毋寧說:無味,更實在!

有時加上一兩片起士,可以增加潤滑感,兼具調味。如果是鹹味的起士,就會有一絲絲清淡中帶鹹的味道,口感更佳。

香鬆和海苔醬從日本流傳到台灣,用它來調味,既方便又有多種變化口味可選擇。

此外,沖泡用的可可亞粉也是調味的一個選擇。無子葡萄乾也可以拿來當調味料。當然囉,光是撤上一些鹽巴,也能調出清淡的口味。

在主食方面,幾年下來,增加了小麥胚芽和糙米麩。

目前,早餐必定有的主食是:紅薏仁雪花片八份、奶粉和麥片各兩份、小麥胚芽和糙米麩各一份。(註:嬰兒奶粉量匙為一份)調味品則是:起士兩片、或撤上少許鹽巴、或撒上幾顆葡萄乾、或可可亞粉半包、或撤上少量香鬆、或加上海苔醬,每天變換口味,二十幾年來樂此不疲,不曾有過吃膩的感覺。

從網路上,可以找到很多有關薏仁的報導。

根據中國古書「本草綱目」記載,薏仁有健脾、益胃、去風溼等功效,還可使內臟器官健壯、皮膚嫩美。皮膚粗糙、長青春痘或色澤較黑者,每天吃一些薏仁,約三個月後可見改善。薏仁還有增進人體水分的新陳代謝,可排除體內多餘的水分,中年婦女不妨多食,可以避免身材臃腫。

薏仁俱有美容瘦身的功效,它是治療皮膚潰爛的首選藥物,有抑菌、抗病毒的功用,很適合有痘痘的人。薏仁同時兼具美白效果,常用於食膳中,是養生良方。薏仁的利尿作用,可減輕水腫現象,說是瘦身食物並不為過。

薏仁有美白、抑菌、利尿、補肺、健脾、去濕、抗病毒。最重要的是,除了「孕婦」與「便秘者」不能吃薏仁外,薏仁是多吃無害的食物,甚至可以當飯吃都沒關係。薏仁不但可以內服還可以外敷,在昂貴的保養品外,薏仁應該是一個經濟而且有效的選擇。

為什麼「孕婦」與「便秘者」不能吃薏仁?

懷孕初期更不能吃薏仁,以免子宮收縮造成流產。但是上反過當時機食用薏仁,則有排除惡露的功效。

至於便秘者是否禁食?眾說紛紜,莫衷一是。有時候對便秘者有助排便的功用,有時候會產生阻礙排便。可能跟體贊和配方都有關連吧?!

這樣的早餐用了二十幾年,向來消化正常。
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m lily  Ex MVP icon Gatekeeper icon VIP icon  於 2010-06-30 10:59:20 說
健康自然的養生,所費不多,就值得嘗試。pictographic
薏仁雪花片不能沖洗後食用,可能是沖「泡」的筆誤。
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