國寶女中醫 廖婉絨：不復胖達人教你瘦身祕方
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2010-12-21 ‧
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作者：謝曉雲、林貞岑等
出處：Web Only
2010/10
6位40~65歲知名女中醫─吳明珠、張白欣、廖婉絨、黃蘭女英、劉桂蘭、張卻，外表看起來比身份證年齡至少年輕10歲，每天活力充沛、神采奕奕。她們分享從醫經歷、個人青春常駐的調養法，包括運動、按摩、飲食等。
四十歲．已婚．育有兩個子女
現任：台北御絨中醫診所院長
曾任：台北市立聯合醫院中醫院區專任醫師
學歷：中國醫藥大學學士後中醫學系畢業
廖婉絨的青春活力祕方
1. 幾乎不外食，少吃熱量及油脂比較高的豬、牛、羊等紅肉。
2. 每天做全身經絡拍打，以順時針方向按摩腹部，促進氣血循環。
3. 睡前沖熱水澡，以水柱沖淋肩頸，刺激經絡、穴位，幫助放鬆。
見到中醫師廖婉絨，很難將身材纖細、皮膚嫩白的她和四十歲、生過兩個孩子聯想一起，更不能相信她曾經滿臉痘花、胖到七十公斤。
診所裡許多女病人為了瘦身上門求診，見到醫師本人，都以為她天生麗質，擁有吃不胖的體質，「我把自己二十六歲時，身材臃腫，臉上又長著爛痘痘的可怕照片給病人看，大家完全不敢相信，」廖婉絨笑說。
如果老祖先留下的養生智慧裡，藏了令女人青春美麗的祕方，這些在廖婉絨身上得到了真實印證。
在成為中醫師之前，廖婉絨對中醫很陌生，生病時也極少看中醫師或吃中藥。大學念的是復健醫學，畢業之後在醫院裡擔任物理治療師，由於她協助復健的病人裡，有很多自己會進行「中西醫共治」，也就是除了接受西醫的骨科、復健科治療之外，也會找中醫師針灸、推拿，輔助緩解肌肉骨骼方面的病痛。「我不時碰到病人接受物理治療，做了半天但改善有限，可是他去針灸幾次，居然就好很多，」這讓廖婉絨開始對針灸相當好奇，當時還私下拜師學藝。
病人身上見成效，毅然轉從中醫
那時，她以為中醫只是針灸、推拿，直到從一位中風病人身上看到戲劇性的轉變，她才發現中醫領域有更多深奧的學問，因此下定決心轉從中醫。
那位中風病人原本癱在床上，無法行走，經過一陣子復健之後，漸漸能下床站立，靠著人攙扶走幾步路，只是病人的體力一直很差，經常走不到一分鐘，就必須坐下休息，這樣來回訓練兩個月左右，病人走路的情況一直沒有進步。
後來，病人家屬決定讓他出院回家休息一陣子，再回來復健，中間隔了大約兩個月，當這名病人又回醫院時，廖婉絨看了非常驚訝，他不但能拿柺杖自己從醫院大門走到治療室，而且整個人看來容光煥發，精神好極了，病人還告訴她，現在每天都自己到公園散步十~二十分鐘，眼前這個人和兩個月前相比，根本判若兩人。
一問之下，才曉得這名病人在出院之後轉求中醫，中醫師幫他開了一些補氣的中藥調理身體，讓他在家養足體力，繼續復健，因此進步神速。
經歷這次經驗，廖婉絨開始主動建議一些體力比較差的病人，不妨找中醫調養身體，再配合復健，成效更好，而她自己則放棄在台北榮總擔任公職物理治療師的鐵飯碗，二十七歲時到中國醫藥大學就讀學士後中醫系。
中醫調理＋改善飲食，甩掉二十三公斤
廖婉絨自己親身體會中醫對身體健康的幫助，就在剛開始念中醫時，「轉學中醫，最大的受益者是我自己，」她說。
那時候，她體重超重、皮膚狀況很糟，而且月經不規則，經常兩、三個月才來一次。「別看我現在瘦瘦的，其實以前我一直很胖，」廖婉絨說，從青春期開始，到念大學，她的體重一路增加，到出國念書時，更突破七十公斤。這中間她一直試著要瘦下來，當時坊間流行的各種減肥法，例如吃蘋果餐、巫婆湯、燃脂飲食法，用膠帶纏手指、抹瘦身霜……，她全都試過，「我曾經為了撐下去，拿蘋果沾番茄醬、哇沙米吃，還要自我催眠說，現在不是在吃蘋果，而是吃生魚片，」廖婉絨笑說，之後幾個月，只要看到或聞到蘋果味道就想吐。利用激烈手段，辛苦減肥的代價是，體重不但沒有下降，反而不斷復胖，並且一次比一次更難減，最後愈減愈重。不僅如此，身體的內分泌系統亂掉，月經不規則，時來時不來，「當時不懂這是身體健康出現警訊，還覺得生理期沒來也好，省得麻煩，」廖婉絨說。
後來進入中醫系讀書，她想，應該先拿自己實驗一下，利用中醫的理論調養身體，經由老師診斷，懷疑她應該患有「多囊性卵巢」，荷爾蒙失調，因此生理期不順，身體發胖、水腫嚴重，並且容易長痘痘。
於是，老師依她的體質開藥方給她，她也每天按時煎煮、服用，經過兩、三個月，她開始覺得煎藥實在費時又麻煩，於是把老師的藥方稍作修改，換了幾味藥材，自己做成茶包，每天用保溫瓶沖泡一大罐中藥茶，當成開水喝，偶爾才搭配煎藥。
除了服用中藥方，她還搭配針灸，更重要的是，改正飲食習慣——戒喝含糖冷飲，及減少吃糕餅甜點。
廖婉絨說，學中醫之前，她幾乎不喝白開水，只喝有味道的冷飲，而且特別喜歡珍珠奶茶，每天都喝一杯五百毫升，「後來發現飲料的熱量非常驚人，一杯三百卡以上，甚至超過一碗飯。」後來，她就用自己研發的茶包代替飲料，喝了幾個月之後，漸漸擺脫依賴含糖飲料的習慣，一直到現在，她幾乎很少再碰任何含糖冷飲。
她的口味也變得愈來愈清淡，以前很愛吃甜點、蛋糕，在國外留學時，下午茶就是一盒加了大量糖霜、巧克力醬的油炸甜甜圈，吃完覺得口渴，又喝可樂，吃下的熱量、油脂、糖分相當可觀。
後來，少喝飲料，少吃甜點，身體也慢慢轉變，「現在只要吃稍微甜一點、味道重一點的東西，就覺得不舒服，」她說，因此蛋糕、甜點也很少碰，偶爾嚐幾口，就滿足了。經過中醫調理，加上改變生活、飲食習慣，廖婉絨不再刻意節食，但每一餐吃七、八分飽，避免讓自己吃撐，經過大約半年時間，體重從七十公斤慢慢減到五十五公斤，而且氣色變好，臉上幾乎看不到痘痘，「更重要的是，生理期又恢復正常，後來也沒有再復胖，」她說。
正因為自己親身經歷健康上的大轉變，後來她成為中醫師，碰到為肥胖所苦，減重一直無法成功的病人，她經常以自己為例，勸說他們先將身體調整到健康良好的狀態，尤其女生的生理期一定要規律正常，才可能順利減重，「許多人用不當方法瘦身，只能瘦一時，但瘦得氣色很糟，甚至瘦到月經亂掉、不來，嚴重影響身體健康，都不是長久之計，」廖婉絨強調。
更多精彩內文請看《女中醫才知道的青春祕方》
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