食療小秘方

還給你美麗人生~~~~~〝謝老師的食療小秘方〞
摘自世茂出版社

●預防頭皮屑妙方－－柳橙
方法：將柳橙切成圓片，用火稍微烤一下，再用布包起來擠汁，將汁液塗抹整個頭部。
市面上有許多針對有頭皮屑困擾的人設計的抗頭皮屑洗髮精，但很多人往往用沒幾次，頭皮屑的窘境又發生了。其實，頭皮屑得成因有很多種，營養攝取不均衡，染髮、燙髮、精神緊張、情緒抑鬱……等，都會讓頭皮不健康而產生頭皮屑。因此，預防頭皮屑不是將頭皮洗乾淨就好了，而是要注意身體，心靈的整體健康。

此外，您也可以試試看利用柳橙的汁液來預防頭皮屑，因為柑橘類的水果通常含有芳香成分及有機酸，能給頭皮適度的清涼感和刺激，可當作頭髮專用的滋潤劑使用，用完再用清水沖洗一遍。

●轉骨秘方－－中藥燉排骨
材料：黃耆三錢、粉光三錢、益智三錢、杜仲二錢、遠志二錢。
作法：先將藥材簡單沖洗一下，以三碗水加半杯米酒先浸泡兩小時，然後加小排骨三、四塊，
　　　放在電鍋中燉，大約燉一小時即可，一帖以一天內分三次吃完為原則。
功效：轉骨、開胃、增強智力、腦力。
注意：１、通常要連吃一星期到十天，之後每半個月再服用三帖。
　　　２、排骨更換為魚頭、豬龍骨、豬腦、雞肉。吃素者可改放豆腐或雞蛋。

假如您的小孩體弱多病，屬於先天失調，已經輸在起跑點上，不妨趁著快速成長的轉骨期，好好的補一補，這帖中藥燉排骨的轉骨方，可以增強小孩子的腦力、智力，對於骨骼的發展也很有助益。

愛子心切的媽媽們，想要讓孩子長得高、長得壯，長得像大樹一樣的話，光喝牛奶是不夠的，建議您讓小孩從食物中攝取均衡的營養素，適時的運用適合體質的食補來幫助小孩子對營養的吸收利用，這樣一來，您的孩子便能順利成長茁壯。

●消除便秘良方－－檸檬水
材料：新鮮檸檬一個、溫開水一杯。
作用：將檸檬擠出汁加入溫開水中，早上醒來空腹飲用。若覺太酸，可隨意添加蜂蜜或果糖
　　　調味。
功效：可排腎毒、通便。

早上起床後，正是胃部最敏感的時刻，胃部送入食物後，就會引起大腸催便之收縮運動，是催起便意的最好時刻。

含有豐富維他命Ｃ的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自製的檸檬水，不但可以解決便秘之苦，還可以排除腎毒，亦有美白肌膚的作用，愛美的女性朋友不妨一試。

此外，剩下的檸檬皮放在冰箱裡可以除臭；裝在絲襪裡面，吊掛在衣櫥或是房間內，還可以變成天然的芳香劑。

●預防糖尿病的良方－－八珍苦瓜湯
材料：八珍湯一帖、苦瓜一條。
作法：苦瓜洗淨去子、切塊，連同八珍放在電鍋中加水四碗，燉約半小時，燉好後分成兩份，
　　　早晚各食用一份。
功效：主治氣血兩虛，有保肝健脾之效，可增加免疫力，是預防糖尿病的最佳保健品。

糖尿病患最怕體質虛弱而引發併發症，其併發症包括心臟疾病、腎臟病、動脈硬化症、神經受損、傷口難癒合、視網膜病變導致失明……等。因此，平常的保養是很重要的，可以食用八珍苦瓜湯，對增強身體的免疫力很有幫助。糖尿病的患者，除了飲食治療外，還要多加運動，增加身體的免疫力，避免引發更嚴重的糖尿病併發症。

●強化肝臟的妙方－－苦瓜果菜汁
材料：苦瓜半條、蘋果一個、檸檬一個、蜂蜜少許。
作法：將所有的材料洗淨，苦瓜去子切半，把檸檬的汁液和蘋果、苦瓜放入果菜汁機內打汁。
　　　酌量加入蜂蜜，混合攪拌均勻即可。
功效：清肝、解毒。

含有苦味的苦瓜，具有清火解熱的功效，是夏天降火消暑的聖品。來一盤涼拌苦瓜片，不但清淡爽口，還可以美白皮膚，更可以強化肝臟。常常勞累而覺得無法消除疲勞的人，應多飲用，能使肝臟代謝正常，強化機能運轉。

●消除眼皮浮腫妙方－－冰牛奶
方法：用化妝棉沾冰牛奶，敷蓋在眼皮上十分鐘。
功效：消除眼部浮腫。

若是前一天睡不好、熬夜，或是看了一部太令人感動的電影而哭得淅瀝嘩啦，隔天早上起床照鏡子，會發現眼皮浮腫成一片，看起來像是沒睡醒的樣子，一點精神都沒有。

此時，您可以用化妝棉沾冰牛奶，敷在眼皮上十分鐘，冰冰涼涼的，敷完之後眼皮消腫了，相信您也會覺得人變得神清氣爽！

●預防失眠妙方－－桂圓茶
作法：桂圓（龍眼乾）少許，加水放入碗中，置於鍋中隔水燉約三十分鐘，睡前飲用。
功效：可防失眠。

失眠的人通常是腦部處於興奮的狀態下，即使是想睡、想休息，也無法鬆弛。此時，您不妨來杯桂圓茶，桂圓（即龍眼）有消除疲勞、安定神經的作用，對於失眠、健忘有極佳的功效。

●治感冒妙方－－蛋酒
材料：蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、薑汁適量。
作法：在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、薑汁調味，拌勻即可食用。
注意：製作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。

感冒雖然不是什麼大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。

酒可以使血液循環更好，使身體溫暖，並有催眠作用，加了蛋之後營養更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺後發汗解熱，感冒即不藥而癒。

●抗皺良方－－枸杞銀耳湯
材料：白木耳一把、枸杞子一湯匙、冰糖適量。
作法：白木耳泡過水後撕成小片，加水與枸杞子同煮二十分鐘即可。
功效：消除青春痘和雀斑

銀耳性平味甘，有潤肺化痰、養陰生津、止血的功能，又可以抑制癌細胞生長因子；與枸杞一起燉煮，味道香甜可口，有滋補健身、潤肺治咳、益腦補腎的效果。此方對防止皺紋、潤澤皮膚也很有幫助，皮膚乾燥的人可以多喝。

●減肥妙方－－低熱量果菜汁
材料：蕃茄一個、檸檬半個、番石榴一個、豆芽菜二兩。
做法：將所有的材料洗淨，蕃茄、番石榴切成適當大小，檸檬去皮，一起放入果汁機中打汁，
　　　加入少許的鹽調味，攪拌均勻即可。
功效：消除肥胖，保持苗條身材。

蕃茄的營養價值極高，含有豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｃ與鐵、鎂、鈣等礦物質，其中以鐵質含量最高，是蔬果中的補血聖品。此外，蕃茄含有的糖分非常低，並且具有分解脂肪的功能，打成果菜汁，不但可以解渴，還可以做成低熱量的減肥飲料，並能淨化血液，使其呈鹼性，常飲用此果汁能消除肥胖，保持苗條身材。