鹹檸檬

‧本文由 Jarling 分享 ‧ 2005-09-24 ‧ 顯示 18,261 次 ‧ 轉寄 41 次 ‧ 短評 21 篇 ‧
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[米子大力丸]-鹹檸檬

「來唷來唷,我的鹹檸檬真是好。有病治病,沒病強身。來看看,來瞧瞧唷。」

話說米子從小氣管就非常敏感,所以一吹風,被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦,那個咳起來簡直連肺都要出來了。去年一個寒流就把米子整慘了,咳到老板都請米子回家休養。第二天,米子的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給米子,叫鹹檸檬。同事用1tablespoon的鹹檸檬加上4tablespoon的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水,就把鹹檸檬戳得碎碎的要米子喝完。米子半信半疑的咂了一咪咪。嗯~好喝唷。結果喝了沒幾天,米子居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的,她那瓶是泡了七年嘍。當然,泡一年就可以用了啦,不過越久就越好啦(米子不知道為蝦咪)。原來米子喝了一瓶XO級的鹹檸檬呢。

上個月梅子每個禮拜都感冒兼狂咳,米子趕快翻出腌了一年多的感冒給梅子治病。順便泡了杯給梅子的禮服制做者,冰茶小姐。梅子喝了已後,聲音聽起來總算像人類了。冰茶小姐則在第二天飛快向米子跑來,要米子傳授那神奇鹹檸檬的秘密。原來她嗓子痛得一天都無法開口,喝完米家的鹹檸檬還可以唱女高音。好吧,獨樂樂,不如眾樂樂。如果妳有和米子一樣的煩惱,不妨也泡一瓶來試試呀。

做法很簡單,找個帶蓋玻璃瓶,塞滿洗乾淨的檸檬,塞緊唷。加上粉多鹽,再沖入熱水。水要蓋過檸檬,鹽要多到加了水程飽和狀態。寫上日期,蓋上一層膠膜,上緊蓋子,放在陰涼處一年就成了。記得多泡幾瓶,否則你是永遠無法吃到七年XO級的鹹檸檬。因為會有知情人來要滴,米子在一個冬天就用了五粒。(一大瓶也不過八九粒)

哦,對了,放一個月後,你會發現檸檬越來越縮水。別擔心,粉正常地。再給它十一個月,它費美給你看啦。米娘有一次給她friend的媳婦一粒鹹檸檬,因為倫家懷孕又感冒。好可憐,又不敢吃藥,又怕baby被咳出來。還好米娘難得想起米子的好東西,就翻翻找找,偷偷挖了一粒給她粗。最近米子發現存貨已經見底了,好吧,再泡兩瓶。

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小貼士:
  • 過了第一個月,檸檬會開始縮水,原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動。浮在上面的檸檬會泡不到鹽水,而會乾乾黑黑的。米子在封瓶時做了層層保護,所以每兩個禮拜,就把瓶子倒過來放。這樣持續兩到三個月就可以了,因為原來看似乾掉的檸檬開始吸取鹽水,慢慢膨漲起來。就不會因為碰不到水而變成乾癟了。
  • 如果你的瓶子不允許你倒過來放,那就常常搖晃瓶子或開蓋用湯匙,讓浮在上面的檸檬換到下面。
  • 每次要用,取一粒檸檬出來放到zip口袋。這樣剩下瓶子裡的還是乾乾淨淨的。
  • 米子有寫怎樣飲用啦,在上面嘛。好啦,是我沒寫清楚。用湯匙一匙的鹹檸檬加四湯匙的蜂蜜-鹹檸檬記得給它戳戳碎味道才會出來-加入馬克杯-沖入熱水。
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m 小吉= 寧得罪小人, 莫得罪高層 =  Ex MVP icon Gatekeeper icon  於 2005-09-24 00:21:46 說
印象中我媽媽也有弄過這個給我吃
m igotmailc= 行事有方動靜有常 =  Gatekeeper icon  於 2005-09-24 05:41:36 說
真是奇效啊 鹹檸檬真是保養喉嚨的神奇妙方
m 峰寧  Gatekeeper icon  於 2005-09-24 11:09:27 說
好好味的
m point  Key icon Gatekeeper icon  於 2005-09-24 14:22:31 說
"鹽要多到加了水呈飽和狀態"
到底是多少鹽巴ㄚ又有何現象?
m Zenchan  Gatekeeper icon  於 2005-09-24 16:43:15 說
Oo..
m xu= 我一嵗了 =  Ex MVP icon Gatekeeper icon  於 2005-09-24 17:18:31 說
能保养喉咙∼∼真是不错
m ime  Gatekeeper icon  於 2005-09-24 17:55:26 說
真感謝 jarling的分亨 ^^
m 荔枝  於 2005-09-24 18:55:28 說
..........
m 秋風  Gatekeeper icon  於 2005-09-24 19:41:40 說
感謝分享
m ~順~  MVP icon Key icon Gatekeeper icon  於 2005-09-24 21:50:05 說
很想試試的說 只可惜本文作者沒說清楚鹽的比例~~~「鹽要多到加了水呈飽和狀態」是什麼意思?
m 叮咚= Dare to dream, able to win! =  MVP icon Key icon Gatekeeper icon  於 2005-09-24 21:56:11 說
有個簡單的方式, 就是先把熱水放在鍋子裡,然後放入很多鹽, 直到鹽再也溶不了之後, 把這個熱水倒入放有檸檬的罐子裡就可以了。
PS.今天去賣場時,看到有個MM提了二袋檸檬,心想她該不會就是要做鹹檸檬的吧...呵呵
m 米豆  Gatekeeper icon  於 2005-09-24 22:35:03 說
如果沒時間做或者怕技術不好會失敗,其實可以買現成的,現在台灣有很多越南新娘開的小吃店,除了越南小吃外也會兼賣些越南零嘴調味料等食材,其中就有這種鹹檸檬。大家可以去找找喔!
m 婷婷  於 2005-09-26 00:02:46 說
我很好奇,是青檸檬,還是普通的黃檸檬? 因為都沒有寫,但圖中的是青檸檬啊
m 玉黍黍  Gatekeeper icon  於 2005-09-26 13:44:10 說
應該是青檸檬
m 花花  Gatekeeper icon  於 2005-09-26 15:39:28 說
沒想到檸檬也可以,我媽一直有泡鹹柑桔,所以我家也有XO級的。每年春節過後,親友都會摘下桔子給我媽讓她泡鹹柑桔,同樣是治喉部不適很有效的!大家可試泡兩種,看哪一種更有效。
m 櫻桃毛毛  Gatekeeper icon  於 2005-10-02 15:06:18 說
好像很好喝耶..嘴饞中..
m asd  Gatekeeper icon VIP icon  於 2005-10-03 13:11:45 說
感謝分享
m 小薇  於 2005-10-19 12:20:40 說
我現在正在咳嗽中
明天就給他來泡一罐
m 小阮  Gatekeeper icon  於 2005-11-15 11:43:08 說
有做過檸檬醋.......鹹的沒有試過咧
檸檬醋的做法是:檸檬、醋、冰糖各一比一的比例
這樣就成了,放三個月以上,當然是越久醋味比較不會這樣重嘍。
m 薇薇  於 2006-01-14 12:43:05 說
喔"'謝謝分
m Valerie  Gatekeeper icon  於 2006-03-23 14:18:04 說
念起來怪怪的!
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